44问答网
所有问题
当前搜索:
怎样去除咸菜中的亚硝酸盐
怎样
可以
去掉咸菜中的亚硝酸盐
?
答:
蔬菜本身含有硝酸盐,在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质。一般来说,采用科学工艺、腌制时间在两天以内的泡菜和
咸菜
不会有危害健康
的亚硝酸盐
。国内外多项研究表明,腌制过程的亚硝酸盐变化有一个规律:随着腌制时间的增加,亚硝酸盐产生的量会逐渐增多,...
咸菜里的亚硝酸盐怎么去除
视频时间 00:57
腌
咸菜的
酱油为何会发酸,
如何
处理
答:
3、人工除毒。腌制成咸菜后,在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟,或用热水清洗的方法处理,可在一定程度上
去除咸菜中
残存
的亚硝酸盐
。腌菜有三种主要的腌菜方法。第一种是由醋酸菌发酵的泡菜。这种泡菜有一种比较强烈的酸味,通常被称为酸菜。第二种酸洗过程与第一种酸洗过程相似,都属于生物发酵。
没腌好的
咸菜
被炒熟后又放了几天
亚硝酸盐
会消失吗?
答:
8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。腌制成咸菜后,在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟,或用热水清洗的方法处理,可在一定程度上降低
咸菜中
残存
的亚硝酸盐
。或在煮的时候加入一定量的醋 ...
腌
咸菜
多少天
亚硝酸盐去除
答:
需要1个月以后可以
去除
。食用自制
咸菜的
适宜的时间是腌制0-6天和腌制20——30天以后,考虑到时间太短会影响一些咸菜的口感,因此尽量选在腌制20——30天之后食用,躲避7-19天时间段食用。此外,对腌制7-19天的咸菜也不应恐惧和绝对排斥。咸菜在冰箱低温下要比室内常温下
亚硝酸盐
含量低;加入适量的蒜...
如何去除
食物
中的亚硝酸盐
答:
1、茶叶可以
清除
亚硝酸盐,还能阻断亚硝胺的合成。茶多酚、儿茶素含量越高,清除与阻断效果就越好。就茶叶种类而言,乌龙茶效果最好,其次为绿茶、红茶、花茶,因此经常饮茶可以减少胃中亚硝酸盐的含量。2、新鲜蔬果也可清除食物
中的亚硝酸盐
并阻断亚硝胺的合成。洋葱、大葱、大蒜、番茄、苦瓜、胡萝卜、...
咸菜
腌多少天可以
去除亚硝酸盐
答:
蔬菜本身含有硝酸盐,在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质。一般来说,采用科学工艺、腌制时间在两天以内的泡菜和
咸菜
不会有危害健康
的亚硝酸盐
。国内外多项研究表明,腌制过程的亚硝酸盐变化有一个规律:随着腌制时间的增加,亚硝酸盐产生的量会逐渐增多,...
自己腌制的
咸菜中亚硝酸盐
含量是否会超标?
答:
人工除毒。腌制咸菜后,在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟,或用热水清洗的方法处理,可在一定程度上
除咸菜中
残存
的亚硝酸盐
。不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。自制腌菜时,时间是关键。一般来说,在腌制十几天之内,亚硝酸盐的含量达到高峰。2到3周时间之内,又会慢慢下降。到20天之后,一般达到安全水平...
食物中
亚硝酸盐
是
怎样
产生的?
答:
咸菜
和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其
中的亚硝酸盐
会大大减少。蔬菜中亚硝酸盐的产生,原料是蔬菜中的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长。=== 附:5招
清除
蔬菜
里的亚硝酸盐
天气逐渐热了,食物越来越丰富。每年都有许多人因为食品问题染病,其中大多数...
腌过的
咸菜
晾干再吃
亚硝酸盐
会少吗
答:
不会少的,
亚硝酸盐
易溶于水,但不是挥发,晾干只是把水分蒸发了。
咸菜
在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜