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怎样才能让馒头蓬松
如何
蒸出好吃又
蓬松
的
馒头
?
答:
蒸好后,不要立即打开锅盖,稍微等待5分钟左右,
让馒头
慢慢适应温度变化,避免因温差大而塌陷。注意事项:发酵温度最好保持在25-30°C之间,过高或过低都会影响发酵效果。发酵时间不宜过长,否则面团会因为酵母消耗完面粉中的糖分而塌陷。蒸馒头的水一定要先烧开,再放入馒头,这样
馒头才能蓬松
。蒸馒头的...
馒头怎样
做
才蓬松
柔软
答:
做出
蓬松
柔软的
馒头
步骤如下:1、依次加入顺序为:水,鸡蛋,油,盐,面粉,最后加入干酵母,夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1到2小时,和面时要慎加水;2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,和好的面团要保持一定的温度,以30℃为宜;3、当面已...
想让蒸出来的
馒头蓬松
柔软
怎么
办
答:
想让蒸出来的
馒头蓬松
柔软需要注意发酵时间和温度,也可以加入一些猪油。把酵母水倒进面粉中,做馒头时面粉和水的比例是2:1,夏天可以少加5%,冬天可以多加5%,边倒边用筷子搅拌,搅拌成大面絮。不要直接和成面团,加入一些猪油,一斤面加20克就行了,这样馒头会更加膨松柔软,香甜可口。然后和成...
想要蒸出来的
馒头蓬松
柔软
怎么
做
答:
9. 等待冷却:蒸煮完成后,不要立即打开锅盖,
让馒头
在锅中放置一段时间,以便冷却。通过以上步骤,您可以制作出
蓬松
柔软的馒头。请注意以下几点:发酵是关键:馒头是否松软的关键在于面团是否发酵好。选择适当的温度和时间进行发酵,可以让面团充满面筋。控制水温:使用温水和酵母可以帮助发酵,而不要使用...
怎样
和面做
馒头
很
蓬松
答:
和面做
馒头
可以加入白糖、盐、或者酸奶等物品,这样做出来的馒头很
蓬松
。这样可以缩短发酵的时间,做出来的馒头比较蓬松,大家在做馒头的时候,还可以在里面加一点猪油,这样做出来的馒头,不仅洁白,还很松软鲜香,特别好吃。在发面的时候,可以用蜂蜜来代替酵母,一般情况下,面粉和蜂蜜的比例为50:1,...
如何
蒸出
蓬松
的
馒头
?
答:
酵母和食盐混合,加入温水搅拌,加入面粉,搅成面团,密封醒发30分钟,然后揉面,分剂子,揉成
馒头
坯子,上锅蒸煮,蒸出来馒头会非常
蓬松
。具体做法如下: 食材:250克中筋面粉,食盐2克,酵母粉5克,水120-130克。 一、把酵母和食盐倒入大碗中,加温水用筷子搅拌,静置2分钟让酵母和食盐完全融化。 /iknow-pic.cdn.bcebos....
想要蒸出来的
馒头蓬松怎么
办
答:
想要蒸出来的
馒头蓬松
重点在于水温、硬度和发酵温度。水温和面团混合最好是温水和面团混合,因此面团在酵母的作用下容易发酵。其次,硬度实际上是控制面条与水的比例。例如馒头或花卷,水与面条的比例应控制在1比4。这样揉出来的面团不硬,馒头蓬松松软。最后,揉捏方法也很重要。揉捏方法是先与水混合后...
蒸出来的
馒头蓬松怎么
办
答:
蒸出来的
馒头蓬松
可以用白糖、猪油等。1、白糖 在和面的时候加入白糖,可以
让馒头
变得更加的蓬松暄软,还能够激发酵母的活性,这样人们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。加入白糖还有提鲜的作用,可以让馒头吃起来口感更佳。糖和盐一样,量不能够太多,太多了反而会有反作用,所以说1斤面粉加6—7克...
馒头怎样
做的
蓬松
还有咬劲? 为什么我揉了很久的面做出来还是很软一点也...
答:
制作
馒头
常见的问题 馒头制作常见问题及解决方法 1.表面易塌陷 ①成型时有断层,成型时注意排出气泡,
使
面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺,可旺火急蒸 ④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀
蓬松
①醒发时间过...
怎样使馒头
涨大变
蓬松
且没有酸味香甜可口?
答:
5、馒头要开水蒸 蒸馒头时,很多人都是冷水开始蒸,锅里没有蒸汽,温度低,馒头不能迅速膨胀起来,口感就比较硬,个头也小。正确做法是开水蒸。水烧开后,锅里的蒸汽比较多,温度高,
能让馒头
里的气体迅速受热膨胀,馒头的个头不仅大,而且非常膨松,和面包一样。开水上锅蒸20分钟,关火后焖5分钟...
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