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怎样消除剩菜中的亚硝酸盐
隔夜饭
的亚硝酸盐
为什么会超标?
答:
不过,最近网上经常会听到有人说不能吃
剩菜剩饭
,容易
亚硝酸盐
中毒。那么隔夜饭菜还能吃吗?会不会致癌?今天就告诉你。的确,饭菜隔夜后会产生亚硝酸盐,这种亚硝酸盐是在一定温度下,通过食物的细菌、霉菌产生的。但这种剩菜
剩饭中的亚硝酸
含量达不到有害健康的水平,偶尔吃一下是没问题的,不用太...
用保鲜碗装上
剩饭
冷藏冰箱,会产生亚销
酸盐
吗
答:
外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡。剩饭
剩菜中的亚硝酸盐
:剩菜经过长时间盐渍能产生亚硝酸盐,特别是一些绿叶蔬菜,其中尤以大白菜为最。而亚硝酸...
隔夜肉类有
亚硝酸盐
吗
剩菜
多久会产生亚硝酸盐
答:
只是相对于蔬菜来说,肉类中所含的硝酸盐含量是比较少的,所以第二天在没有出现变质的情况下是可以加热后继续吃的,而隔夜的蔬菜中因为含有较多
的亚硝酸盐
,食用后容易对人体健康造成不利的影响,所以是不建议再继续吃的。2
剩菜
多久会产生亚硝酸盐 视温度而定。亚硝酸盐的产生速度与环境温度有...
剩菜
早点封上保鲜膜放入冰箱冷藏可以减少
亚硝酸盐
吗
答:
剩菜
早点封上保鲜膜放入冰箱 冷藏可以减少
亚硝酸盐
吗 不可以的
隔夜菜能吃吗隔夜菜
里的亚硝酸盐
致癌吗
答:
隔夜菜能吃吗?一般的隔夜菜是可以吃的,虽说在冰箱中放一夜,但里面所含
的亚硝酸盐
的量还远远到不了食物中毒的程度,也不会致癌。其实
剩菜
放置时间超过8—10小时的都算隔夜菜,不一定非说要过夜。关于亚硝酸盐致癌的事,这种物质本身并不致癌,而是在胃酸作用下与蛋白质分解,然后生成亚硝胺这种致癌...
为何12小时后,
剩菜亚硝酸盐
超标(而且普通加热无法分解亚硝酸盐...
答:
亚硝酸盐
如果可以通过加热分解,那长期食用腌制食品还会导致致癌吗?
剩菜
是因为你烹调的时候加了盐,所以他的盐会在里面转化成亚硝酸盐。生肉生菜你不洒盐上去,它哪来的盐可以变成亚硝酸盐
长期吃
剩饭菜
会对身体有什么影响
答:
隔夜菜产致命亚硝酸盐 有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病
的亚硝酸盐
。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。一些高蛋白高脂肪的
剩菜
,更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个...
食物
中的亚硝酸盐
究竟来自哪里
答:
造成
亚硝酸盐
中毒的原因,一是将亚硝酸盐一类用品放在食品、厨具、饮用水附近,亚硝酸盐在厨师不经意时混入食物之中。二是食用腐败蔬菜或其他食物。食物中一般都含有微量硝酸盐,如存放过久或保管不当,细菌大量繁殖,可把硝酸盐转化为亚硝酸盐。腐烂的蔬菜、腐败的食物中,亚硝酸盐会成百倍的上升。
剩菜剩饭
也会产生亚...
烧好的菜放冰箱冷冻等拿出来吃
亚硝酸盐
会增加吗
答:
会增加,但是不会增加太多。有研究测定发现,如果不经翻动,将新做好的饭菜置于冰箱内,第二天其亚硝酸盐含量仅从3毫克/千克升高至7毫克/千克,远低于受很多人欢迎的即食火腿肠
中亚硝酸盐
的含量(合格的火腿肠中亚硝酸盐的允许残留量为30毫克/千克)。保存
剩菜
剩肉迅速降温是关键 无论是哪一类食品...
常吃一些
剩饭
是不是对身体不好?
答:
但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,而这些毒素通过加热是无法消灭的。据科学测定,有些隔夜菜,特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,而且隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成
亚硝酸盐
。亚硝酸盐在胃酸等环境下,与食物中的仲胺...
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