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怎样的红酒才算好酒
怎样
买
红酒
啊?
答:
①根据个人的口味特点和食物类型选购不同的葡萄酒种类。口味清淡的应以新鲜白、桃红、红葡萄酒为主,口味浓厚的应以陈酿红、白葡萄酒为主;突出鲜味的清淡食物应配合饮用新鲜白和桃红葡萄酒,高脂肪、高蛋白的食物应配合饮用口味厚重的陈酿型红、白葡萄酒;餐前开胃酒以加香葡萄酒为主;餐后酒以甜型...
红酒
挂杯就可以说明红酒的品质好坏吗?
答:
挂杯不等于
好酒
。“挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高,并非好酒的绝对标准。比如那年的气候比较炎热,导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高,自然也会出现密集的“酒腿”。总之,挂杯的酒不一定是
好酒
,但是好酒一定挂杯。葡萄酒的挂杯就是指将一部分酒液倒进酒杯子中,随后轻轻地晃动酒...
什么年份
的红酒
好喝?
答:
一般而言,好的葡萄酒要有三好:好的产地、好的年份、好的酿酒师。葡萄酒讲究“七分原料,三分酿造。”又说:好的葡萄酒是生长出来的。可见,合适的产地 (意味着好的土壤、水源、气候等)是
好酒
的第一要素,如法国波尔多、勃艮第,中国的烟台等都是公认的好的产地。所谓好的年份,是指葡萄收获年份...
葡萄酒的颜色怎么看?
答:
酒会根据时间变化,酒的颜色让我们知道这瓶藏在酒库年代久远的酒是否还能饮用 。最后,欣赏酒的颜色是一种乐趣。将来我们会在品酒的章节里面详细说明这一点。传统上,法国人先观察酒的颜色,然后闻它的气味,最后才品尝。一瓶
好酒
不可能呈现丑陋的颜色或者散发出奇怪的气味。酿造
红酒
时,在发酵过程中葡萄...
什么价位
的红酒才算
好
视频时间 00:44
大家都喝过什么样好喝
的红酒
?
答:
这里的变味是指
红酒
氧化时间较长之后发生的变化,比如美国酒氧化过长会变涩口,澳大利亚就氧化时间过长会发甜腻。回到题目,我简单的推荐几款吧,不考虑价格因素。法国波尔多1855年列级庄,一级二级庄的都是
好酒
,各种类型的好喝;勃艮第,太贵,但是经典好喝。意大利,超级托斯卡纳,混酿风格接近法国波尔多...
法国
红酒
上面写有GRAND CRU的,是不是都是很好的酒?
答:
左岸的格拉夫区,也有列级制度,称为1959年格拉夫列级酒庄分级制,排名不分先后,
红酒
13支,白酒9支,但不全是用的GRAND CRU CLASSES来表达,有的会写成CRU CLASSES。格拉夫的特别之处,不是在于存在有列级酒庄徒有虚名的现象,而是在于本区最顶尖的干白酒:奥比昂干白,因为产量太少已经是奇货可居,...
哪些年份的葡萄酒最好?
答:
除非那一年老天爷特别赏脸,如1990年,全法国几乎都出「
好酒
」,否则还是要从当年份,各产区的葡萄收成报告来分辨。 影响年份变化的天气因素 一般人饮用葡萄酒时,大都在热闹欢乐或浪漫烛光下,所以很少人喝酒时还会将葡萄酒和天气或泥土连想在一起。其实,葡萄既是农作物,当然和大自然分不开关系,除了葡萄园的位置外,...
法国20种极品
红酒
是什么?
答:
拉菲特-罗歇尔德
红酒
全名为LAFITE-ROTHSCHILD,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。该酒1855年就被评为第一
好酒
,其质量归功于对酿酒葡萄之严格筛选:要扔掉每年收成的三分之二!该酒2002年预购每瓶为86欧元,2008年预计升至139欧元,2013年升至230欧元,每年净升值10%。艾凡吉尔红酒 全名为CHATEAU EVANGILE,...
红酒
的品鉴常识
答:
(一)醒酒 由于
红酒
被喻为有生命力的液体,是由于红酒当中含有丹宁酸(TannicAcid)的成分,丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至最后才饮用,就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在10分钟、也许半...
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