面里边加什么做出的面条即光滑又筋道?20斤面粉怎样配答:面条的劲道光滑口感取决于一下几点。 1,面粉本身的选择。面条要劲道,第一要选高筋粉,次之选中筋粉。低筋粉这类做蛋糕可以,做面点就不行。 2,和面的配料,要加盐和碱。面粉500克,加盐3克,盐增加面条的劲道。加碱2克,碱增加面条的成形度不容易断。加水在200-220克,具体水量看面条的做法和品种,拉面用水多,...
古代手工拉坯和陶吧机器拉坯有什么区别答:众所周知,古代瓷器是靠工匠手工拉坯成型,而现代小作坊生产是靠模压成型(精仿除外),或者高速机器旋转生产,所以在极短的时间可以生产出大批量的新工艺品.而手工拉坯,包括手工淘胎,都是需要时间,一个人,可能花2天的时间,才能淘洗完高岭土,才能把一件立件拉坯成型.而现代,靠高速旋转的机械或者事先做好...