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日本炸的东西都叫天妇罗吗
“
天妇罗
”这个菜名怎么来的?
答:
后面的一种做法起源于
日本的
江户时代,延享4 年(1747年)出版的《料理歌仙的组系》一书中,详载了挂糊
油炸天妇罗
食品的制作方法。随着油脂品种的增加,油炸技术不断更新,天妇罗系列食品已成为日本料理中的一个重要组成部分,也已是最能为世界各国一般人接受的日本食品。现在日本有许多经营天妇罗的...
天妇罗
是什么
东西
答:
天妇罗
的发展过程 1、天妇罗最早起源于葡萄牙或西班牙的传统食品“Peixinhosdahorta”,这是一种类似于天妇罗的
炸
蔬菜,在16世纪和17世纪的欧洲,炸食品非常流行,所以这种食品也被带到了
日本
。2、随着时间的推移,天妇罗也逐渐发生了一些变化,并广泛传播到了日本全国,在这个时期,天妇罗的食材也...
为什么
日本的炸
物
叫天妇罗
答:
当初是葡萄牙人在大斋期(Lent,天主教节日,指复活节六个半星期以前)期间因禁吃兽肉,只能食用海鲜,而以吃鱼代替肉而烹煮的一种食物。其中,拉丁文的「ad tempora quadragesima」就是「守大斋期」的意思。後来在
日本
逐渐流行起来。传统的日式
天妇罗
是用海产或蔬菜裹上淀粉浆(面粉之类)
油炸
。
天妇罗
在中国叫什么
答:
天妇罗
在中国
叫油炸
,天妇罗是
日本的
炸物,是日料里重要的一个部分。天妇罗在料理就如同中国的炸制食品,只是天妇罗的浆会比较薄,比较脆。在日式菜点中,用面糊
炸的
菜统称天妇罗。天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为...
天妇罗
跟炸串什么区别?
答:
而十分巧合的是,日本人从很久以前开始,就开始使用这种比较健康的油脂,一般以芝麻油为主,搭配红花油或者棉籽油,也有用精致菜籽油的;而油炸温度一般是170-180°,以上这几种油的烟点都是高于这个温度的,所以致癌物的释放率会低很多。油炸过程 而同时,虽然没有做过调研,但是据说
日本炸天妇罗
用的油...
天妇罗
不就是
炸东西吗
答:
天妇罗不仅仅就是
炸东西
。天妇罗店的用油其实都不是单一种类,而是多种油的混合。厨师会根据自己的喜好和不同食材的特性,用不同比例的调和油为天妇罗的风味带来更多的可能性。天妇罗自然不只是“
油炸
”那么简单。融合了西式烹饪与
日本
饮食文化
的天妇罗
,归根结底,其实是“炸”与“蒸”的完美结合...
天妇罗
美食的名字从何而来?
答:
天妇罗
(Tempura)是一种源自
日本的
传统美食,以其独特的口感和丰富的食材而闻名于世。天妇罗的名字来源于葡萄牙语中的“temporas”(意为“时期”或“时间”),这是因为天妇罗的起源与葡萄牙传教士在日本传播基督教有关。在16世纪,葡萄牙人来到日本,他们带来了许多新的食物和烹饪技巧。其中,
油炸
...
日式料理中特有的
油炸
食品是什么?
答:
日式料理中特有的
油炸
食品是
天妇罗
,做法如下:材料:鲜虾6只,天妇罗粉100克,冷水80ml,盐1g 做法:1、天妇罗粉按照使用说明添加水量,100克粉+80ml水。加盐调味后,静置15分钟,让面糊慢慢饧发片刻 2、鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。3、想让虾如图直直的效果,只需要在虾身划几刀,...
哪些
东西炸天妇罗
最好吃?
答:
天妇罗,一道日式料理中的油炸食品。在日式菜单中,所有面糊
炸的
菜都可以
叫天妇罗
。用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。天妇罗根据原料的不同,大致可以分为三类∶1、海鲜类天妇罗 2、蔬菜类天妇罗 3...
都是油炸
食品,
日本的
“
天妇罗
”和“唐扬”有啥区别呢?
答:
区别就在于起源不同,食材不同,做法不同,口感不同,而且颜色也不同,味道也有着很大的差别。
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