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普通面粉可以代替玉米淀粉吗
可以
用
玉米
粉
代替面粉吗
?
答:
玉米
粉
能代替面粉吗
玉米粉其实就是用成熟的玉米磨成的粉末,所以玉米粉其实就是日常生活中我们所说的玉米面。见过玉米粉的人都知道它如果是生的话是那种没有粘性的,所以如果是想蒸馒头的话玉米粉是不
可以代替面粉
的,如果想用玉米粉蒸馒头的话可以按照面粉和玉米粉的比例3:1进行搭配。如果大家是想...
做馒头
面粉
不够
可以
加
玉米淀粉吗
?
答:
做馒头时,面粉不够
可以
添加玉米淀粉,但不建议您这样做。
玉米淀粉一般
用来勾芡,使汤汁变得浓稠,粘稠感。玉米淀粉没有筋度,只可以用来做点心,如果用来做馒头、包子,发面过程中面筋会断裂,导致塌架,影响口感。因此,不建议您用
玉米淀粉代替面粉
。
...
能
用小麦
面粉代替玉米淀粉吗
?配比还是和原来一样吗?
答:
用小麦淀粉和
普通
的高筋粉配比,质量要好于
玉米淀粉
,因为小麦淀粉有
小麦粉
的原有的麦香味道,比例要看你们用的
面粉
的劲道怎么样了,和我们合作的配粉企业,,
一般
都是5%的小麦淀粉掺均匀了就行了
玉米淀粉
是低筋
面粉吗
答:
低筋
面粉
简称低粉,又叫蛋糕粉,这种面粉适合用来制作蛋糕,以为低筋面粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
玉米淀粉
则是我们日常生活中用来勾芡的一种用品,炒菜时用于勾芡、上浆等。玉米淀粉的用途还是非常广泛的,这种面粉常用作布丁等食品的凝固剂,日常生活中,
可以
利用双层蒸锅,牛奶、...
白色的
玉米淀粉可以
充当
面粉
来做馒头吗?
答:
装入裱花袋密封好备用。9、白色的裱花袋剪开一个口,然后在一个个淀粉坑上挤上小圆球。10、红色的裱花袋,剪开小小的口,然后在圆球上画出一个倒桃心,再点四个圆圆的小爪子。11、全部做好后,用淀粉把棉花糖盖起来。12、晾至棉花糖干燥,筛去表面的
玉米淀粉
即
可
食用。13、完成。
做蛋糕的
玉米淀粉可以
拿其他
淀粉代替吗
?
答:
做蛋糕用的
玉米淀粉可以
用土豆
淀粉代替
,不过得多放些。土豆淀粉是由清洗干净的土豆粉粹,过滤,沉淀,将得到的沉淀物烘干即可获得,它可以被用来作为增稠剂。太白粉通常也被称为马铃薯淀粉,不要将两者混为一谈。尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它
能
保持水分。马铃薯粉比太白粉重量较...
做饼干时,低筋
面粉可以
用
普通面粉代替吗
答:
可以
用
普通面粉代替
。低筋面粉也可以用普通面粉与
玉米淀粉
4:1混合代替。玉米淀粉用于减少面粉蛋白质的量降低筋度,使饼干酥松。手指饼干的做法 一、用料 主料:低筋面粉70克 辅料:鸡蛋黄3个、鸡蛋清2个、糖粉55克 二、做法 1、鸡蛋黄加20克糖粉,用手动打蛋器打至稍稍发白 2、筛入35克低筋面粉...
玉米淀粉
和
面粉
应该如何区分呢?用它们能做水晶饺子皮吗?
答:
如果想要区分
玉米淀粉
和
面粉
的话,那
可以
通过外观来区分,因为玉米淀粉的外观大多都是淡黄色,而面粉大多都是白色的。实际上玉米淀粉和面粉还是有很大区别的,这两者营养价值是不一样的,而且这两者的吃法也有很大的区别。如果想要自己在家做水晶饺子的话,那么首先需要准备相应的材料,准备玉米淀粉100克,...
低筋
面粉可以
用
普通面粉代替吗
答:
1、低筋
面粉可以
用
普通面粉代替
,不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和
玉米淀粉
4:1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。2、低筋面粉和普通面粉的区别,蛋白质含量不同,一般我们所购买的面粉为中筋面粉,蛋白质含量则是在8.5%-10%之间。面筋含量在29%-32%之间。而低...
做蛋糕的低筋
面粉可以
用
普通面粉代替吗
?
答:
低筋面粉也
可以
用
普通面粉
和
玉米淀粉
混合
替代
。但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
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