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杀鱼时鱼胆破了鱼还能吃吗
做
鱼时
不小心
鱼胆破裂了
,有苦味怎么才能去苦味呢
答:
杀鱼的时候
不小心把
鱼胆弄破了
,在沾
了鱼
胆汁的鱼肉上撒适量纯碱粉,过一段时间,用水冲洗干净,做鱼时就不会有苦味了。如果胆汁沾染的面积较大,可把鱼肉放到稀碱液中浸泡片刻,然后再用水冲洗干净,苦味可以消除。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是...
杀鱼时
,
鱼胆破了
怎么才能使鱼肉不苦
答:
胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,很不好吃。
破了
苦胆光用水洗不大管用,您可以用纯碱来解决。具体的方法是,先用凉水把鱼冲洗干净,把胆水黄处洗白。再撒点纯碱,稍等片刻,再用水冲净。如果胆汁污染面大,可把鱼放到稀纯碱液中泡片刻,然后再洗净,苦味便可消除。为什么纯碱可以除去
鱼胆
苦味呢?这...
杀鱼时
把
鱼胆弄破了
,怎么样才能让烧出来的鱼不苦?
答:
剖
鱼的时候
,不小心把苦胆
弄破了
这是常见的事。胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,很不好吃。破了苦胆光用水洗不大管用,您可以用纯碱来解决。具体的方法是,先用凉水把鱼冲洗干净,把胆水黄处洗白。再撒点纯碱,稍等片刻,再用水冲净。如果胆汁污染面大,可把鱼放到稀纯碱液中泡片刻,然后再洗净,...
杀鱼时
,
鱼胆破了
怎么才能使鱼肉不苦
答:
剖
鱼的时候
,不小心把苦胆
弄破了
这是常见的事。胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,很不好吃。破了苦胆光用水洗不大管用,您可以用纯碱来解决。具体的方法是,先用凉水把鱼冲洗干净,把胆水黄处洗白。再撒点纯碱,稍等片刻,再用水冲净。如果胆汁污染面大,可把鱼放到稀纯碱液中泡片刻,然后再洗净,...
炖鱼怎么会苦
答:
炖鱼会苦的原因:1、
杀鱼的时候鱼胆
被刺破,导致炖鱼有苦味。2、没有将鱼肚中的那层黑的薄膜洗干净,导致炖鱼有苦味。3、鱼汤的制作过中加入了一些带苦味的药材香料。注意事项:宰鱼时如果
弄破了鱼
苦胆,鱼肉会发苦,影响
食用
。鱼胆不但有苦味,而且有毒,经过高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。但是,用酒...
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杀鱼时
不小心把
鱼胆弄破了
,该怎样处理啊,
答:
人们喜欢
吃鱼
,是因为鱼的味道鲜美。可是,如果剖
鱼时
不小心
弄破了鱼胆
,胆汁沾在鱼肉上,就会使鱼肉带有苦味,影响人们的食欲。 胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以...
杀鱼时
,
鱼胆破了
怎么才能使鱼肉不苦
答:
胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,很不好吃。
破了
苦胆光用水洗不大管用,您可以用纯碱来解决。具体的方法是,先用凉水把鱼冲洗干净,把胆水黄处洗白。再撒点纯碱,稍等片刻,再用水冲净。如果胆汁污染面大,可把鱼放到稀纯碱液中泡片刻,然后再洗净,苦味便可消除。为什么纯碱可以除去
鱼胆
苦味呢?这...
把
鱼胆弄破
如何处理?
答:
人们喜欢
吃鱼
,是因为鱼的味道鲜美。可是,如果剖
鱼时
不小心
弄破了鱼胆
,胆汁沾在鱼肉上,就会使鱼肉带有苦味,影响人们的食欲。 胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以...
杀鱼的时候
苦胆被
弄破了
怎么办有什么办法可以补救?
答:
而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以
弄破了
鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。 当破
鱼时
如果不小心把
鱼胆弄破
,鱼肉就会有苦味,这时你...
杀鱼
苦胆
破了
怎么办
答:
人们喜欢
吃鱼
,是因为鱼的味道鲜美。可是,如果剖
鱼时
不小心
弄破了鱼胆
,胆汁沾在鱼肉上,就会使鱼肉带有苦味,影响人们的食欲。 胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以...
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