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桂林米粉和螺蛳粉区别
螺蛳粉
的配料
答:
螺蛳粉
用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候
与桂林米粉
相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:“怎么没有螺蛳肉?...
对比
螺蛳粉
和拌粉,你觉得哪种粉最好吃?
答:
我更喜欢吃拌粉,尤其是南昌的。我吃过一次
螺蛳粉
,觉得太臭了,就没吃下去。
老友
粉和
螺丝粉的来历和特点
答:
国际商场这家小食街广场的老友粉选用了最负盛名的
桂林米粉和
南宁酸笋,非常地道。南宁的“老友粉”、“老友面”是当年子贤公发明的,子贤公用“老友粉”、“老友面”和“挑痧”的本领解除了南明永历君臣及众多北方来的兵将水土不服的病痛。螺丝粉又叫
螺蛳粉
。广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫...
关于螺丝粉、河粉、
桂林米粉
喜欢哪一个的理由
答:
喜欢
螺蛳粉
没理由
我想知道关于
桂林米粉
的一切事情!
答:
马肉米粉之所以要用小碗、下一根米粉,与“三斋打擂”的影响不无关系。各出奇招,各有绝活,这既是
桂林米粉
老板的拿手好戏。马肉米粉用小碗,要你吃时刹不住车,吃了头碗想二碗,掏空了你的荷包你还紧讲好。 桂林米粉,后来派生出凉拌纷、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等,给米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州
螺蛳粉
...
什么是
螺蛳粉
?
答:
螺蛳粉
的成分非常丰富,螺蛳粉的主要材料是
米粉和
蜗牛。虽然配菜很多,比如炒腐竹,酸笋,酸菜,猪脊骨,青菜,生菜。配料很多,盐、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等一系列配料。有的地方还喜欢在螺蛳粉里加点红烧味,比如炖鸡爪、炖猪蹄、炖鸡腿、炖鸭腿、炖鸡蛋。正是这些美味的炖菜,给螺蛳粉增添了...
为什么叫
螺蛳粉
答:
它的汤是用螺蛳熬成的
螺蛳粉
中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分,既可以一饱口福,又可以保健养生。
螺丝面
和螺蛳粉
的
区别
答:
螺丝面的面是小麦面做的,
螺蛳粉
的粉是米做的,个人感觉汤料没变,只把主食换成了面或粉,但粉更好吃。
螺狮粉是广西特色还是柳州特有的?为什么有人说吃起来会有酸臭味儿呢...
答:
柳州特有和广西特色并不矛盾啊,柳州特有的话当然算是广西广西特色美食之一了。故事和美食都是起源于柳州,当然你在柳州之外的地方也能品尝到。广西有名米粉很多,南宁老友粉、
桂林米粉
,柳州
螺蛳粉
是其中之一。在柳州的各种小吃中,螺蛳粉的名气最大。据说它的来源是一次机缘巧合,上世80 年代初期,有几...
螺蛳粉
和老友粉有什么不同啊,感觉都一样啊
答:
老友粉:也是来自广西的美食,酸和辣是结合在一起的,主要用的是粉、酸笋、姜丝、小辣椒、葱花、肉类,离着门口很远就能闻到香味,很浓的老友粉味道,可能是炒制的原因,汤很浓郁,粉也不错,入味,酸辣味足,酸笋味道也比较正,不臭。牛肉比较甜,据说是用柠檬汁腌渍的。
螺蛳粉
:这个主料是粉、...
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