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桂林米粉怎么样
桂林米粉
囟水如何制作
答:
桂林米粉
各家有自己独特的配方,给你其中一种做法供你参考 一、各香料之间比例及配方:桂枝,白扣,玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各半两。罗汉果3个,草果5∼6个,豆豉2两。牛骨头3斤,猪骨3斤,牛腱子肉20斤...
桂林米粉
店
怎么样
用收银机收钱,我想管理好米粉店 用收银机请人收钱,但 ...
答:
看你样子, 现在都是大排档形式吧, 那也不用什麼特别系统了.1. 客人下单, 服务员记录, 先收款 2. 服务员到收银买票, 收银机出一式三联单, [一联]留在收银查账用, 服务员拿[二, 三联]及余款找钱 3. 服务员给客人[二联]和余款找钱 4. 服务员给厨房[三联], 厨房根据[三联]做菜 5. 厨房...
如何做
桂林米粉
卤水?
答:
3、锅内留油30克,烧至五成热时放入 豆腐乳小火翻炒2分钟,放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开,出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
桂林米粉
卤水 1、特点:色泽酱红,口味咸鲜。2、应用:为 桂林米粉的专用卤水,不能用来卤制鸡、鸭,可以 卤牛肉、猪肉、 驴肉、 马肉、内脏。3、广州人、南宁人...
怎样
能使
桂林米粉
保鲜6个月?
答:
你可以把
桂林米粉
放在冰箱里冷冻保存的,应该能保存六个月。
新手,没有任何开店经验,特别喜欢吃
桂林米粉
,想开一家桂林米粉店,要从哪...
答:
桂林米粉
店拥有商用卤水秘方的很少,也很难找。我在桂林生活了10几年就发现两家米粉店具备 一是瓦窑的聚口福米粉,一个小小25平方铺面一天卖1000多碗米粉,有个问题是老板很少在店铺,找到他还得费点功夫。二是“日头火”,桂林餐饮的连锁品牌,缺点是开店投资成本太大,米粉不是主打产品,被饭慢慢取代...
桂林米粉
用
怎样
的方法留到第二天
答:
桂林米粉
专用干粉的泡制方法 (1)烧一锅开水;水开时关火,将米粉抖散放入锅中,泡15-25分钟。注意:水要够多,在桶里要比米粉高1/3以上。(2)泡够15-25分钟后,将米粉捞起放入装有冷水的大桶中,用冷水将米粉立即降温,冷透抖散。(3)再用水桶盛干净冷水,将米粉捞起泡在桶内3小时即可...
武汉的特色小吃有哪些,在哪块?
答:
8.中华路派出所这条路上有一家
桂林米粉
,才真是叫做好吃,大家不妨去尝一尝。 9.还有中华路自由路口的牛杂粉~~~ 10.武昌警官学校旁的小巷里的牛杂粉~ 汉阳 汉阳(我总是不晓得汉阳的地方都叫么事名字)乐块有个地方卖得鹅手味道好吃,辣起来爽!但不是干辣.吃完了不上火的那种,经常冒得好的了,好的都被别个...
所谓锅烧是
怎样
做出来的?
答:
地方小吃.
桂林米粉
中一项不可缺少的配菜.锅烧的制作也很讲究。一般挑选带皮的五花肉,炸到色泽金黄,脆而不硬不焦,肥而不腻,瘦则嫩而滑,方为上品 用带皮猪槽头肉刮洗去毛(大的要切成两半,大约8厘米长宽的块),锅中加入清水放入槽头肉,水一定要盖过肉,用中火煮透,用筷子轻轻串就可以串通...
桂林米粉
中的配菜 脆皮是如何制作的呀?
答:
那个不叫脆皮,叫锅烧呀,我家做
米粉
的还不知道,我教你做最好的锅烧 1.白醋150克
桂林
三花酒50度以上250克 盐80克 制作流程 1. 猪下巴肉刮去猪毛,割去瘤子冼净,肉切成三斤一块或大块,放入盆用清水浸泡1小时 2. 铁锅加水40斤,大火煮烂,(用筷子能插进去就可)捞出放入冷水冷却 3....
潮州鱼蛋粉的正宗做法,潮州鱼蛋粉
怎样
做才好吃的做法
答:
原 料 编辑 鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺、炸鱼皮、青菜、葱花、香菜碎、上汤。操 作 编辑 1、鱼饼切片,备用。2、
桂林米粉
放开水里烫热,如果用的是干的米粉,可以放入冷水里煮开后,焖在锅里至米粉熟透,取出冲一下冷开水,吃的时候放开水里烫热。3、依次将鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺放入...
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