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桂林米粉怎么泡才软
桂林米粉
的制作方法:米粉用什么做的,
怎样
做,卤水怎样做
答:
5.
桂林米粉
,粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆,煮成半生熟粉,然后搓揉, 压榨成圆条粉,再煮熟,最后漂水即成。经过这样的工艺,粉质柔韧而爽口。一般粉都是采用切粉(也有的叫沙河粉或者扁粉)或米粉,看个人口味。榨粉(用开水泡制的干粉),同时配料有葱花、蒜茸、酸菜、酸辣椒水等等……可根据...
桂林米粉
的汤是
怎么
熬的?
答:
桂林米粉
的做法:1.备好材、切好。2.米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉。3.煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳。4.煮4,5分钟后捞出,在冷水里过下。5.然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉煮一会。6.米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下。7...
螺蛳粉
怎么
煮
答:
2、直接放水里煮软。3、方法如下:先把粉放入锅中加水煮8到10分钟,煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用。4、锅中重新放入500毫升清水,加入汤料、酸笋包(酸笋是本地特色菜,气味臭吃起来鲜香,吃不惯的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸腾,最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹...
如何
做好吃的
桂林米粉
?
答:
桂林米粉
是桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之说。桂林米粉的制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有筋力、不易断碎,最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条,...
求
桂林米粉
的做法和秘诀?
答:
1.开火锅中加凉水把猪肉、猪骨头、大料、甘草、桂皮、豆豉、小茴香倒入锅里煮20分钟吊汤,关火后倒出调料,汤倒回锅里。2.开火后将米粉稍微烫一下捞出装碗,把青菜、香肠、酸豆角、酸笋依次放到米粉上面,将吊好的汤浇在米粉上面。3.放上葱花、香菜、辣椒油,
桂林米粉
就做好了。
桂林米粉
骨头汤
怎么
做
答:
桂林米粉
的做法之制作方法: 1、先将切粉用温水
泡软
,放到烧开的清水锅里烫透,捞出控干水分。 2、米粉烫好以后,加骨头汤(如不加即是桂林干捞粉)、卤牛肉和卤水,再加其他调料,如香菜、炸黄豆、炒香的辣椒粉等,多少可以根据自己的口味来添加即可。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
谁知道
桂林米粉
和柳州螺蛳粉的做法!
答:
螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候与
桂林米粉
相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:“
怎么
没有螺蛳肉?...
桂林米粉
和什么主食搭配好吃
答:
调料:卤汁1小碗,剁椒1勺,清水2大碗,醋少许,糖少许。分解图:1:备好材料。2:材料切好。3:
米粉
在盆里加水泡5小时。(米粉干硬干硬的,最好是泡上一上午最合适)4:锅中水烧开,下入米粉。5:煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度。(米粉属于不好煮的一类粉,所以在锅中要比平时煮其他...
桂林米粉
的做法和配料一
答:
桂林米粉
制作方法 【原料】桂林米粉100克,锅烧肉、卤牛肉、炸黄豆、卤水汤、猪油、葱花、大蒜等适量。【制法】(1)锅烧肉是用猪血口肉煮透后入油锅浸炸至酥脆而成,卤牛肉是将质老味鲜的牛肉经焯水后,入卤水锅内至软酥烂入味,再放入油锅内浸炸至肉紧而成;(2)卤水汤是用豆豉、冰糖、八角...
如何
挑选喜欢的螺蛳粉口味
答:
4准备螺蛳粉150g,放入冷水中泡软柳州螺蛳粉和
桂林米粉
的泡法有所不同,桂林米粉是用热水
泡软
,而螺蛳粉却是用冷水,因为用冷水来泡螺蛳粉,煮的时候不容易断,而且吃起来有弹性5锅中放入适量油,烧热后放入腐。这个螺蛳粉还是很好吃的,除了标配的卤水米粉酸笋包多了酸醋包和卤蛋一般来说当地放的...
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