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桂林米粉是大米的还是糯米的
桂林米粉
好吃吗?
答:
其实在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉,找一家当地人开的店。方法一
桂林米粉的
制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是:用清纯的漓江水,将桂林优质
大米
泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过...
桂林
小吃
答:
桂林米粉、恭城油茶是广西桂林市的传统小吃,桂林米粉现在已经是国家级非物质文化遗产。
桂林米粉的
制作精髓在于卤水,不同的门店做出来的米粉味道不同,其原因就是卤水的配方不同,每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点,受到了全国各地食客的青睐。恭城油茶是广西桂林恭城的...
米粉之乡:
桂林米粉
文化
答:
你了解
桂林米粉的
历史和制作吗?不懂就跟随我的步伐一探个究竟吧!一、灵渠与米粉 秦始皇统一六国后,接着又发动了统一中国南方(百越)的战争。在多山的南方,运输及其困难,后方的粮草,不能正常供应到前线,秦军只好就地征粮。但秦军多为北方人,平时以麦面为主食,他们征战到南方,因吃不惯
大米
,...
米粉的
种类
答:
柳州螺蛳粉,也是广西唯一能上舌尖上的中国的小吃,同时也是中国唯一能上舌尖上的中国的粉类小吃。柳州螺蛳粉在外地人看来,有点酸臭味,但是吃起来爱不释口。其独特的秘诀在于螺蛳汤,里面很多的秘方,一般人难以复制,要想学到正宗的螺蛳粉,必须要掌握螺蛳汤的熬制方法。
桂林米粉
,其实是伴随着桂林这...
濑粉和
桂林米粉的
区别
答:
原料不同,形状不同。1、原料不同:濑粉
是
以晒干的粘米粉为原料制作而成,
桂林米粉
则是将
大米
泡胀后磨成米浆,再滤干水后制作而成。2、形状不同:濑粉是又长又粗的,桂林米粉比较细。
正宗的
桂林米粉的
做法是怎么样的?新手做的话容易翻车吗?
答:
干辣椒50克),生姜500克,干葱头200克,桂林腐乳150克,B料(盐100克,麦吉鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1公斤),色拉油500克。
桂林米粉的
制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米放入米浆中,在外面晾干,并放入
糯米
粉团后煮熟,具体
是
煮熟后的糯米粉团变硬,使之成为大筋,...
桂林米粉
出自哪里?
答:
鲤鱼王急中生智,用
大米
磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了,拍案叫绝,从此桂林米粉就问世啦。 后来,秦始皇“焚书坑儒”成了千古暴君,老百姓不喜欢他了,干脆把
桂林米粉的
传说内容改头换面,改成桃花江上摆渡的年轻人,救了漓江的鲤鱼王,鲤鱼王问他要什么报答,年轻人是孝子,说老母亲有病,胃口不开...
桂林的米粉
为什么这么好吃?
答:
桂林米粉 要推快餐的鼻祖,桂林米粉应
是
当之无愧!算算
桂林米粉的
历史,就可想而知了。在二千多年前,灵渠开通之际,北方的秦人屯兵岭南,由于北方人不习惯南方的米食,于是不知哪个老祖宗想出了把
大米
碾粉做成面条状来食用,这样,桂林米粉就出现了。加之岭南多潮湿,而广西又盛产各种香料,于是人们...
桂林的米粉
有什么历史
答:
急起漓江里的鲤鱼王乱跳,发誓要把秦始皇的游船拱翻去,让他葬身鱼腹!河伯晓得了警告说,帝王之事乱来不得,你赶紧另想办法吧。鲤鱼王急中生智,用
大米
磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了,拍案叫绝,从此
桂林米粉
就问世啦。后来,秦始皇“焚书坑儒”成了千古暴君,老百姓不喜欢他了,...
为什么北方没有
桂林米粉
,都是云南米粉!
答:
就三个原因,一个
是
原材料问题,北方主产小麦,湖南米粉和
桂林米粉
多是以本地产的
糯米
为原原材料,北方缺乏原材料;第二是水质问题,北方的水质相比南方差一点;第三是口味问题,湖南米粉和桂林米粉,分别在于汤和卤水问题,在北方有些人调制不出这些。
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