44问答网
所有问题
当前搜索:
正宗兰州拉面怎么样
兰州牛肉面和
兰州拉面
有何不同?
答:
问题中的这个“兰州牛肉面”和“
兰州拉面
”是不同的,这并不是同一家企业的连锁。也就是说这是两家完全没有关系的店面,自然他们做出来的拉面也是不一样的。从老百姓的认知角度来说,一个是
正宗
的品牌一个算是蹭地方特产知名度的品牌。题目中的兰州拉面店面 题目中的兰州牛肉面店面 兰州的拉面是全国...
真正的
兰州拉面
有何讲究?
答:
兰州拉面
,讲究"一清二白三红四黄五绿"。"清"是指清汤,汤"清"但味道浓郁,的确是陈年老汤;"白"是指萝卜片,外地的牛肉面倒是少见这东西;"红"是指油泼辣子,浇上厚厚的一层,再用灰豆子馍蘸来吃;"黄"是指面的颜色,那面里是加了膨灰的,所以特别筋道,呈金黄色,白色的面是不
正宗
的;...
兰州牛肉面与
兰州拉面
有何本质区别?
答:
全国叫
正宗兰州拉面
的面馆都不是兰州人开的,全国各地的拉面馆实际上都来自青海化隆,所以那些年你吃到的兰州拉面应该叫青海拉面。兰州以外的全国各地, 90%的“兰州牛肉拉面”店都是青海人开的。兰州拉面最早是由青海化隆地区的人创立的品牌,而兰州牛肉面则是地地道道的兰州本地的美食,可以这么说兰州...
兰州拉面
为什么屹立不倒?
答:
1.营业时间超长。晚上营业到深夜的很普遍,靠延长营业时间获取利润。2.家庭化经营。夫妻兄弟父子等齐上阵,不雇佣外人,保证利润不外流。3.口味大众化,本地化严重。各地的“
兰州拉面
”事实上并不主要靠卖牛肉面为生,更重要的是推出了适应大众口味个各类炒菜、盖浇饭,甚至推出烧烤,这在
正宗
的兰州牛肉...
喜欢重庆小面还是
兰州拉面
?
答:
喜欢兰州拉面,分量足。
正宗兰州拉面
(含拉面、高汤、油泼辣子做法)的做法 面粉铺面案上,给面粉中间推个窝,中间洼,周边高。用手在面粉一周锤几下,这样不容易跑水。在洼处倒适量水,然后将面粉捏碎(“打梭子”),利用手劲把面和水拌匀,像小麦颗粒一样大小,越细越好。后撩点水,一定要撒均匀...
兰州拉面
用的面的问题?
答:
我是
兰州
人,我来给你说一下。面粉基本上就是普通的面粉,主要加入了我们西北特产的蓬灰,也就是由戈壁滩上长的蓬草烧成灰后使用。使用蓬灰的面粉韧性比较强,可以拉很长,也使面的口味更加的滑爽,但是长时间食用后身体的火比较大,不过西北较冷,所以人们喜欢早或者中午吃一碗牛肉面来取暖,也就是...
为什么很多人现在提到
兰州拉面
都是一肚子火?
答:
现如今
兰州拉面
的店面太多,其中很多也不是
正宗
的,并没有兰州拉面这一说,只有兰州牛肉面,并且很多人吃过之后会出现拉肚子的情况。- 其实兰州拉面是两个青海人做火起来的,青海人很好,很多人就出来做生意,见兰州牛肉面卖的很好,就去外地卖兰州牛肉面。可是他们不是兰州人,又不能直接叫兰州牛肉面...
机器制作的
兰州拉面
和普通的面条有哪些区别呀?
答:
拉面拉面
,就在一个拉字,师傅要和面、揉面(反复的揉)、拉面,师傅用手拉出来的才叫拉面,您说的机器制作的拉面,实际上还是挂面,只不过起了个名字叫
兰州拉面
。
兰州拉面
和牛肉拉面有什么区别,甘肃人在吵什么?
答:
他们有什么区别?
兰州拉面
也是用牛肉高汤和牛肉做的,但是有人却说兰州拉面和牛肉拉面他们的产地不同,牛肉拉面他其实不是出自于兰州,他是来自青海,而且他们觉得牛肉拉面做不出那种兰州拉面的那种原来的那种味道,除此之外,他们搭配的口味也不同,
正宗
的牛肉面是一清二白三红四绿五黄,这些分别代表的是...
网上卖的袋装的
兰州拉面
汤料可靠吗
答:
不可靠。袋装的兰州牛肉拉面,味道和正宗的比起来差远了。
正宗兰州拉面
的清汤是肉汤加水,肉汤在煮肉时已经放入调料了。袋装的无法达到这种味道。
棣栭〉
<涓婁竴椤
17
18
19
20
22
23
24
25
26
涓嬩竴椤
灏鹃〉
21
其他人还搜