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正宗卤煮的做法和配方
卤煮
火烧
配方及做法
?
答:
卤煮
火烧
配方及做法
如下:需要提前准备好的材料包括:肥肠 500g、猪肺 500g、豆腐 500g、火烧 2个、桂皮 1块、肉蔻 2个、花椒 5g、大料 5g、小茴香 5g、姜 20g、葱 20g、料酒 20g、酱油 20g、黄酱 10g、盐 20g、味精 20g、干辣椒 4个、醋 20g、香菜 10g、韭菜花 10g、豆腐乳 10g、蒜 ...
卤煮的
药料都有什么?
答:
卤水药料
配方
:\x0d\x0a小茴香50克,肉蔻(别名玉果)60克,草蔻50克,陈皮50克,肉桂75克,山奈50克,砂仁45克,木香50克,甘草50克,香籽(五味子)30克,当归60克,毛桃50克,沉香40克,荜拨50克,白蔻50克,良姜50克,白芷75克,山楂60克,红蔻60克,草果50克,穿山甲70克,丁香80克,...
卤水的
配料与制作方法
答:
好的卤料会卤出一锅更美味卤品,那么在配置卤料之前小超人认为大家应该首先了解一下各种
配料
的作用是什么?毕竟每个人每个家庭的口味都有差异,想要配制出合适的卤料必须得自己对配料有所了解。传统五香卤料的构成 传统五香卤料也就是被大多数人认可的五香味的基础卤料骨架,这个骨架配料里由五种香料组成:...
平江酱干
卤煮的配方
答:
制作方法
:主料: 火烧 猪肺 猪心 猪肝 猪肠 辅料: 葱 姜 黄酒 盐 酱油等 1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗(内壁、外壁都要洗干净哟~,用温水冲洗效果会好一些哟~)2、锅中放清水,将猪肠放进去焯水(凉水下锅哟~)3、另起锅,加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、...
卤猪蹄需要什么
配料
,要详细的
答:
配料
:老抽适量、盐适量、生抽适量、冰糖适量、卤料适量、老卤水适量。主料:猪蹄2个。具体
做法
如下:1、猪蹄两只备用。2、处理干净后,对切剖开,也可以整只
卤煮
。3、卤料。4、一锅清水,加几个葱段两个八角,少许食盐,煮开焯水。5、取砂锅,放入老卤汁,再加入清水,卤料、老抽、生抽、食盐、干红...
重庆民间卤肉
配方
答:
做法
1. 打包
配料
。分两包,其中,辣椒和葱一包,其他东西一包。佐料一定要去调料市场买。2. 把装辣椒和葱的放一边不管,另外一包开水里煮25~30分钟(水要没过料包,温水下料包)。煮好后,料包捞出,凉水冲洗,颜色不发黑后放置待用,煮过的佐料水倒掉。(LZ自己的发现:这个料包水其实可以留...
正宗
绝味鸭脖卤水
配方
,一定要实用的
答:
放入少许食用油,放入姜片、大蒜、八角、草果、桂皮、小茴香、草叶、干辣椒和花椒,大火炒香。接着放入切好的鸭脖,用大火继续翻炒。5、陆续加入生抽、老抽、糖、盐,同样大火翻炒均匀。加入适量清水,没过鸭脖,用大火烧开。6、加盖后转小火
卤煮
一个小时,将鸭脖子煮至酥软即可,最后开大火收汁。
卤煮
火烧的秘方
答:
做法
:1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗(内壁、外壁都要洗干净哟~,用温水冲洗效果会好一些哟~)2、锅中放清水,将猪肠放进去焯水(凉水下锅哟~)3、另起锅,加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开,小火卤肠 4、面粉加水揉成团,醒一会儿 5、...
卤猪蹄的
配方
是什么
答:
对人体具有养颜抗衰老的保健作用加之其具有极佳的适口性和独特的风味,深受大家的喜爱
配方
猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许 味精;
配料
老抽适量盐适量生抽适量冰糖适量卤料适量老卤水适量主料猪蹄2个具体
做法
如下1猪蹄两只备用2处理干净后,对切剖开,也可以整只
卤煮
3卤料4一锅清水,加几个葱段两个...
卤煮
火烧
配方及做法
?
答:
做法
:1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗(内壁、外壁都要洗干净哟~,用温水冲洗效果会好一些哟~)2、锅中放清水,将猪肠放进去焯水(凉水下锅哟~)3、另起锅,加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开,小火卤肠 4、面粉加水揉成团,醒一会儿 5、...
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