44问答网
所有问题
当前搜索:
没有淀粉可以用面粉代替吗
做烧茄子的时候
没有淀粉
,
用面粉可以吗
?
答:
如果不想先烧茄子,也
可以
直接用酱油来烩,刚烧出来的茄子可能表面没有那么脆甜,但只要口感好,问题不大,但在最后勾芡的步骤中,就要用玉米淀粉或红薯淀粉,这个时候是不能
用面粉
来
代替
的,因为面粉
没有淀粉
的作用。红烧茄子放的是淀粉,而不是面粉,淀粉和面粉制作的红烧茄子味道很不一样,而且口感...
面粉可以代替淀粉吗
答:
市售的普通包子饺子馒头
面粉
肯定
可以
做出面包,只是成品面包组织不会有面包房吐司那种一丝一丝的拉丝效果及细腻口感,如果你追求面包成品质量,那么有条件较好选用高筋面粉,较好是面包专用粉,如果
没有
条件,用中筋面粉也一样,毕竟是家庭制作嘛,一没添加剂,二没专业设备,要求也不必那么高。如果用中筋...
家里
没有淀粉
的话,能用其他
面粉
之类的
代替吗
?
答:
如果塑料袋里还剩下比较多的面粉,
可以
留着下次做鱼再用,也不浪费,但是最好不要一次加太多的面粉,不够了再加,尽量一次基本还要好。如果吃糖醋鱼,酸菜鱼最好还是淀粉,特别是酸菜鱼的鱼片,用淀粉+蛋清,浆出来的鱼片要滑嫩很多,这道菜最好不要
用面粉代替淀粉
,如果家里实在
没有
,又没时间出去...
做拔丝苹果,如果家里
没有淀粉
,
可以用
什么
代替
?
答:
若家里
没有淀粉
,
可以用面粉代替
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:苹果适量、面粉适量、白糖适量、盐适量、油适量。1、把苹果切成小块。2、把苹果块均匀的裹上面粉。3、油锅烧热,放入白糖。4、把白糖至变色,成粘稠状。5、锅里放入苹果。6、翻炒,使苹果均匀的沾上糖浆。7、收汁,出锅...
炸鸡腿
没有淀粉可以用面粉代替吗
答:
炸鸡腿
没有淀粉
是
可以用面粉代替
的,而且除了面粉外,鸡蛋液也
可以代替
淀粉。不过光是面粉肯定是不行的,建议在面粉里加入鸡蛋,最好是加蛋清,然后搅拌均匀,这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆。炸鸡粉可以用什么代替 可以用面粉糊、淀粉糊、鸡蛋液代替,这三种材料都可以,不过如果大家觉得麻烦,可以直接去...
小麦粉可以代替淀粉吗
?
答:
小麦粉
不
可以代替淀粉
。小麦粉是小麦脱壳磨成的粉,成分有蛋白质、淀粉、膳食纤维和维生素等,营养素比较全面。而淀粉就是碳水化合物。小麦粉里除了淀粉之外,还有蛋白质等其他物质,此外,两者起到的作用不相同,淀粉用来勾芡可以使汤黏稠,还有让色泽更亮,可以使肉类柔软滑嫩,而
面粉
则
没有
此功效。淀粉...
做土豆粉
没有淀粉可以用面粉代替吗
?
答:
不能随意替代。土豆粉的口感比较细腻,煮后更加透亮有弹性,不易糊化,而且含有的淀粉种类也不同。相比之下,面粉的口感相对偏粗,煮后不透亮,容易糊化。因此,如果你想要做土豆粉,最好还是使用土豆淀粉作为原材料,不要
用面粉代替
。如果你
没有淀粉可以使用
,可以选择其他的料理方式。
小麦粉
能当
淀粉用吗
答:
小麦粉
不能当
淀粉使用
。小麦粉不
可以代替淀粉
是因为两者作用不同,淀粉用来勾芡可以使汤粘稠,还有让色泽更亮,可以使肉类柔软滑嫩,小麦粉则
没有
此功效,因为淀粉比较黏,可以附着在食物表面,而小麦粉容易聚堆,不能均匀附着在表面。小麦粉是用小麦加工的
面粉
,一般是指提取麸皮后的面粉,是我国北方居民...
炸薯条
面粉代替淀粉
行吗
答:
炸薯条面粉不能代替淀粉,因为淀粉比较黏,
可以
附着在食物表面,让薯条在炸的过程中受热均匀,而面粉容易聚堆,不能均匀附着在薯条的表面,炸出来的薯条容易糊。所以不建议在炸薯条时
用面粉代替淀粉
。薯条 薯条是一种以马铃薯为原料,切成条状后油炸而成的食品,源起于比利时。薯条是最常见的快餐食品之一...
做虾滑
用面粉代替淀粉可以吗
答:
不过,我
可以
教你做水
淀粉
, 把
面粉
用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等。 水澄清一下,倒掉多余的水,(留一点水)调匀就是水淀粉 纱布里的东西,其实是可以蒸一下做面筋吃的的, 就是我们吃凉皮里那个东西。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜