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没有高筋面粉用什么代替
蛋糕的
面粉
可以
用什么代替
答:
高筋面粉
,其中低筋面粉蛋白质含量在9%以下,中筋面粉蛋白质含量在9%~12%,高筋面粉蛋白质含量在12%以上。3、通常生活中的各种面食,都使用中筋面粉制作,但做蛋糕只能用低筋面粉。如果家里的低筋面粉不多了,可以将低筋面粉加入到中筋面粉中,这样能降低面粉的
面粉筋
度,用来
代替
低筋面粉。
高筋
粉和低筋粉各指什么粉,可以
用什么
来
代替
?
答:
面粉筋
度的高低有区别。
高筋面粉
适合做面包、包子等需要韧性、筋道的面食。而低筋面粉适合做蛋糕等不能起筋道,要求松软、蓬松的面食。雪花粉是马铃薯做的。。
做饼干、点心等所需要的低筋面粉或
高筋面粉
能用普通
面粉代替
么?
答:
不可以,各种面制品都有相对应最佳的
面粉
,面粉的更换对于面制品的品质有一定的影响,建议不要更换,到相对应的粮油市场去购买,一般面粉包装袋上应该会有标注一些常规品质的,去看看分析一下它的面粉等级
小麦粉
是低
筋面粉
吗?
答:
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为
高筋面粉
、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。其具有养心、益肾、除热、止渴等...
没有面粉
可以
用什么
粉
代替
答:
没有
面粉可以用糯米粉或玉米粉来
代替
,具体要看做什么菜。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为
高筋面粉
、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
做蛋糕不用低
筋面粉
可以吗
没有
低筋粉
用什么替代
答:
答案是否定的,因为不用低筋面粉也能做出美味的蛋糕。为什么通常用低筋面粉来做蛋糕呢?是因为低筋面粉做出的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。其实也可以用
高筋面粉
来做,只是做出来的蛋糕不会膨胀,因为它粘度太大了,面与面之间沾的很紧密,吃起来不会松松软软。
没有
低筋粉
用什么替代
低筋面粉是...
低
筋面粉没有
的买怎么办?能用面粉、淀粉、发酵粉、或其他常用的粉
代替
...
答:
查了一下,可以用80%的中筋面粉加20%的玉米淀粉混,或者
高筋面粉
与玉米淀粉1:1混合
代替
。
面包粉还可以做
什么
?
答:
另外有种面包粉是内部加入其它原料(糖、鸡蛋粉,酵母粉等等)的预拌粉,只能做面包。问题二:面包粉用完后可以
用什么代替
超市里有种麦芯粉用起来和面包粉差不多,如果是自家做面包的话,普通面粉也以做,但口感差些。问题三:面包粉用完后可以用什么代替
高筋面粉
,实在
没有
就饺子粉 问题四:...
小麦粉
能
代替面粉
吗
答:
小麦面粉是否能
代替面粉
我们去超市购买面粉的时候,经常能看到
高筋面粉
、低筋面粉、小麦粉等等分类,对于不熟悉的人来说,很容易买错,但是这些面粉实际上都有不同作用的,建议在购买之前先做好功课,以免导致做出来的食物口感不佳。不过实际上用小麦粉是能代替面粉的,因为面粉都是用小麦制作出来的,只...
没有
低
筋面粉用什么代替
答:
小麦粉不可以
代替面粉
。常说的小麦粉是指中
筋面粉
,而面粉则
有高筋
、中筋和低筋之分。小麦粉,顾名思义是由小麦直接磨制而成的粉,就是直接包括了小麦的皮磨制的,是大家口中的粗粮,而面粉的话,是脱皮磨制的,这是小麦粉和面粉的根本区别,而且小麦粉因为
没有
脱壳打磨,它相较于面粉会更显粗糙...
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