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油炸豆腐时又起沫怎么去除
油炸豆腐
油
起沫怎样
处理
答:
油炸豆腐时起沫
的原因:1、油的品种,豆油起沫的情况比较多,特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易
起泡沫
而影响正常使用,其原理是磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢,精炼油因为已经基本
去除
磷脂,无此现象。2、油的使用次数,多次使用...
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油
起沫怎样
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油炸豆腐时起沫
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起泡沫
而影响正常使用,其原理是磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢,精炼油因为已经基本
去除
磷脂,无此现象。2、油的使用次数,多次使用...
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起泡沫
而影响正常使用,其原理是磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢,精炼油因为已经基本
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起沫怎样
处理
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起泡沫
而影响正常使用。其原理是:磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本
去除
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炸
嗅
豆腐起泡沫怎么
办
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油炸豆腐时起沫
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起泡沫
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油炸豆腐时起沫
为什么?
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油炸豆腐时起沫
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起泡沫
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炸豆腐
有泡沬求解
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油炸豆腐时起沫
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油炸豆腐时又起沫怎么去除
答:
1、
油炸豆腐时起沫
可以直接拿汤勺撇出来那些沫。还可以在油里面放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的,就用一块白萝卜放进油锅里,就会把里面的渣滓都吸到上面去的。2、油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物,延长...
为什么
油炸豆腐时起沫
?
答:
油炸豆腐时起沫
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