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泡菜不咸不酸
自制四川
泡菜酸
液
不酸
怎么办
答:
总之
泡菜
要经常泡取新鲜的才好吃,如萝卜泡久了,你就只好用来炖酸萝卜老鸭汤了 取泡菜的筷子切忌要干净,如果你的泡菜坛仍不幸生了花,也不要着急,放2根鲜竹笋在坛内比白酒的效果显著且坛水更香(中途加白酒泡菜易变软,影响口感),冬天出甘蔗,如果再加入一小段劈成四瓣的甘蔗,还会给你的泡菜带来一点...
泡菜
泡成后口味还会加重吗?也就是说调好的水 泡上几天后发酵过后菜还会...
答:
5、为了防止泡菜水变坏,那些:放酒、放蒜、滴油等等 ,都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。6、如果
泡菜不
小心长出了 白花,最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉,那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气,杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了...
泡菜不酸
怎么办???、、
答:
泡菜
,又叫泡酸菜。泡菜,味道
咸酸
,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。但是,要泡出香喷喷的菜来,首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果不是饭馆专门用来泡“滚水菜”,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。
泡菜
发酵过度常常导致酸味偏重,该如何预防泡菜过度
发酸
的问题呢?_百 ...
答:
食用盐能够有效防止
泡菜
过度
发酸
。盐是调味之王,任何一种美食离开了盐,它的味道都会大打折扣,尤其是腌制的各种食物。一般来说泡菜在腌制的过程中都会加入食盐,但是大多数人在腌制的过程中都会注意控制食盐的量。因为食盐摄入过多对人体健康会产生危害性,所以随着人们健康意识的不断提高,人们都非常注意...
韩国人天天吃
泡菜
,难道不怕
咸
吗?
答:
韩国人最喜欢吃的菜就是
泡菜
,几乎顿顿饭都离不开它。以前看韩剧,印象最深刻的韩国美食就是泡菜。韩国人每天吃泡菜,难道不怕
咸
吗?仔细看他们的吃法,怪我见识短!泡菜其实就是腌制的酸辣白菜,而韩国的泡菜种类很多,除了酸辣白菜之外,还有腌制的黄萝卜,酸韭菜,黄瓜等咸菜。腌制的泡菜多半都释放...
怎样使
泡菜不酸
?
答:
怎样使
泡菜不酸
? 我来答 4个回答 #热议# 职场上受委屈要不要为自己解释? 匿名用户 2017-06-18 展开全部 腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐), 2、...
四川
泡菜
:泡萝卜软而不脆,为什么啊?
答:
第一次泡,因为水
不酸
,泡的时间长,萝卜自然就软而不脆了。水酸后,一般泡1-2天就行,会酸脆可口的。把软
泡菜
全部捞出来吧,再泡一批就好了。不用放酸,自然发酵即可。如果泡菜的味道太酸,可以加点盐;如果太
咸
,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒。要泡的蔬菜,沥干水就行,别放脱水了,...
为什么韩国
泡菜酸酸
甜甜?
答:
味醇(不宜太
酸
),微辣且粹。4、 黄瓜也可入泡,但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后,在室温下一夜可食。5、 久泡后的
泡菜
可放入骨头汤内作酸菜汤,其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片,即时下所谓酸菜鱼--一种近年来流行的新式川菜。6、 倒掉的盐水可作别家的母水之用。
泡菜
过程中可以加盐吗?
答:
(下面简称
泡菜
坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐,感觉很
咸
即可。4、放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。5、将自己喜欢...
泡菜
怎么泡才会又脆又酸?
答:
泡菜
,又叫泡酸菜。泡菜,味道
咸酸
,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。但是,要泡出香喷喷的菜来,首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果不是饭馆专门用来泡“滚水菜”,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。
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