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泡菜咸而不酸最可能的原因
咸菜、酸菜有区别吗
答:
一: 咸菜:用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。 这是咸菜与酱菜和
泡菜
的区别。二: 咸菜的特点:咸菜中含有亚硝酸盐,这也是咸菜使得许多人望而却步
的原因
。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第...
泡菜
泡成后口味还会加重吗?也就是说调好的水 泡上几天后发酵过后菜还会...
答:
6、如果
泡菜不
小心长出了 白花,最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉,那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气,杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子,建议只能重新泡了。7、人手上的细菌,是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门...
怎样使
泡菜不酸
?
答:
如果盐多了,会
咸
,少了,菜
酸
,
泡菜
汤容易变质。 每次加入新菜后,根据不同的菜,泡制时间不一样,最长时间一周。 三、食用 (1)泡菜洗一下可直接吃,吃粥时就泡菜,一会儿就能吃上几碗粥。 (2)也可切成小块然后煸炒一下,泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅,放盐和糖...
腌小菜怎么能
不酸
答:
(2)蔬菜洗干净后,切成大快或条(不要太小),晾干水分。(3)放入培养好的
泡菜
原汁在坛内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封坛口。(4)每加入一次新的菜要加入相应的盐,要适量,做几次后会把握好的。如果盐多了,会
咸
,少了,菜
酸
,泡菜汤容易变质。每次加入新菜后,根据不同的菜,泡制...
泡菜
怎么泡才会又脆又酸?
答:
泡菜
,又叫泡酸菜。泡菜,味道
咸酸
,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。但是,要泡出香喷喷的菜来,首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果不是饭馆专门用来泡“滚水菜”,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。
怎样可以把
泡菜
泡得脆脆的,为什么我泡不不够脆呢?
答:
怎样可以把泡菜泡得脆脆的,为什么我泡不不够脆呢? 我来答 2个回答 #热议# 已婚女性就应该承担家里大部分家务吗?匿名用户 2013-09-02 展开全部
泡菜的
腌制方法 腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子...
泡菜
与腌制的菜有什么差别吗
答:
一: 咸菜:用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。 这是咸菜与酱菜和
泡菜
的区别。二: 咸菜的特点:咸菜中含有亚硝酸盐,这也是咸菜使得许多人望而却步
的原因
。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第...
为什么
泡菜
中加入很多盐还是不
咸
?
答:
因为
泡菜
里面加了很多糖,把盐味盖住了。
泡菜
怎么泡才会又脆又酸?
答:
加适量的糯米粉和苹果进去,做出来的
泡菜
就会又脆又酸,具体做法如下:用料:大白菜2000g、辣椒面200g、糯米粉65g、胡萝卜 一个(约200g)、苹果一个、梨一个、姜一大块、蒜一头半、盐适量、鸡精适量 1、首先先在在每一片菜叶上均匀撒上盐,放置脱水12小时左右。2、然后将苹果块和梨块,加适量...
泡菜
怎么泡才会又脆又酸?
答:
泡菜
,又叫泡酸菜。泡菜,味道
咸酸
,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。但是,要泡出香喷喷的菜来,首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果不是饭馆专门用来泡“滚水菜”,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。
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