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注胶肉煮熟后的图片
怎么辨别肉的好坏?
答:
3. 按压肉质:新鲜猪肉应有弹性。轻轻按压,能迅速回缩的肉质是好的。但需注意猪肉分割
后的
厚度,薄小的猪肉不宜用此方法。4. 嗅闻气味:新鲜猪肉有淡淡腥味。不良猪肉腥味大,
注胶肉
有异味。为掩盖异味,有些猪肉会被撒上食用碱,夏季更常见,注意辨别碱味。5. 触感判断:好的猪肉手感干燥,不粘手...
三合肉是什么
答:
三合肉是
注胶肉
,是在猪还没有被宰杀前,用一种乳胶和水勾兑,然后注入猪的身体,叫这种肉“三合肉”,这种注胶肉经加工
以后
胶、水、和肉可以和谐地组合在一起:乳胶和水混合冷却以后可以形成一种类似脂肪的胶状物,不知内情的消费者难以识别。
28斤
肉煮
出来20斤损耗百分之多少?
答:
依据题意列式(28—20)÷28=8÷28≈28.6%28斤
肉煮
出来20斤损耗百分之二十八点六
王光烧牛肉是
注胶
牛肉
答:
曹县烧牛肉 其历史悠久,自清朝以来,曹县烧牛肉便是民间下酒名菜,取上好牛肉,洗净,放好大料,入锅炖,至烂为佳,是豪爽的山东人大块吃肉的绝好酒肴。选料严格,选1-2年龄的鲁西南黄公牛作原料,加各种调料和小盐加以腌透,细火烧
熟后
凉干,再用小磨香油烹、炸,从而具有色、香、味、美、肉质...
如何鉴别
注胶
牛肉
答:
正常鲜肉外表呈风干状态,瘦肉组织紧密,表面色稍发乌;注水肉表面看上去丰满,有水淋状,表面颜色较淡;而注
了
盐水、矾水的肉,色泽鲜艳。最后,闻猪肉有没有臭味、异味。有哈喇味是脂肪氧化变质,也不要买。
注胶肉
识别:据了解,往牛肉里注水是为增加重量,而为使灌进的水在牛肉中能保持长久,一些...
买到
了注胶肉
还能吃吗?
答:
最好别吃。因为
注胶了的猪肉
不说肉质不好,更重要的是对我们人体是非常有害的。吃了过多
注胶的猪肉
,里面的胶元素会堵塞我们的血管,不利于我们心脏血液的输送,若果有心脏病的人吃了甚至会有什么危险,所以最好是别吃
刀削面条肉沫卤做法
答:
炒后再放料酒,老抽,生抽,还有少量醋。醋要少,味精十克左右,再炒一会儿。倒高汤,汤是肉的3.5倍。刚加好汤的时候要先尝汤的咸度,主要是给肉块入味儿。开大火,汤开后,改小火。还有最主要的两步,放香料包,按一定比例放在料包里。这个你自己得调放的锅里,人不能走开。煮一会儿,有两...
猪肉注胶
天天吃素没有肉怎么办?
答:
猪肉注胶
天天吃素没有肉可以:只需要在碎猪肉里面放上调味料,喜欢的话可以放上水淀粉,然后拼命地像揉面粉一样揉,挤压,看上去好像不怎么样,但是就会结实。具体什么程度真不好说,我也是别人指点下完成了第一次,然后我就自己随便揉的了,我就比较喜欢起胶
以后
再加水淀粉。不过有时候要看猪肉是否新鲜...
肉片泡完水黏糊糊的,是不是买上
注胶肉了
?
答:
肉片泡完水流呼呼的,并不是马上
注胶肉了
,主要是这个路可能时间长,不新鲜了
注胶
鸡肉可以吃吗
答:
看怎么吃,烧烤的话,
注胶
鸡更好吃,可以说,卖的烤鸡都是注胶鸡,都经过泡水泡胶处理,它是一种非常不错的处理方法,前提是胶用国家允许的食用胶。
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