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潮汕香芋炒饭的做法
潮汕包菜
炒饭做法潮汕
包菜
炒饭的做法
答:
1、米饭适量,包菜半个,鱿鱼干少许,干香菇少许,瘦肉少许,瑶柱少许,生抽少许,料酒少许。2、干香菇和鱿鱼干,瑶柱要提前泡水泡软,把所有材料切条。3、起油锅,下鱿鱼干和瑶柱爆香
炒
熟,盛起待用。4、再起油锅下香菇和瘦肉翻炒,再下少许料酒翻炒提鲜,炒熟后盛起待用。5、再起油锅,下包菜...
达濠
炒饭的
点评
答:
葱油鸡,很嫩,但是我对这钟鸡一向就是感情一般,加上这只没什么肉,所以还剩了好多。一个炒鱿鱼,倒是很好吃,鲜嫩,不是那种咬塑料的感觉,而且汤汁也能配上味。花菜煲,里面有排骨(煮的小排骨有点老)、花菜、香菇、番茄、虾仁、葱段,还是那种
潮汕
菜的感觉,清鲜。一人一碗
炒饭
,10块钱一碗,倒...
汕头重阳节吃什么 为何
潮汕
人重阳吃
炒饭
答:
他们拜的九皇神,传说原是九个贼,后被观音大士收服,改邪为正,大慈大悲,做了许多善事,成为佛门的大弟子,而受人们的崇拜,构成了有异于本土的
潮汕
华侨民俗的一部分。食
炒饭
香饭 这与其他地方吃重阳糕,菊花酒不同,香饭虽说在平时潮汕家庭也时常会吃,但是在重阳这天吃却有着特殊含义,香饭用...
为什么厨师的
炒饭
都是一粒一粒的,而我炒出来的就是黏糊糊的?
答:
若是蛋白
炒饭
,讲究的米粒如白玉般,则不用加生抽,而是加细盐,而
潮汕做法
则习惯用“鱼露”代替盐。翻炒入味,关火,抓一把葱花撒入,趁余温颠均匀,装盘上菜。此般炒出的米饭,颗粒分明,粒粒香!食用时要注意了,别太大口,烫!这就是粤菜讲究镬气的魅力!知道了厨师是怎么做蛋炒饭,由于炉灶火力...
炒饭
系列有哪些
答:
1、扬州
炒饭
:主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。作为我国最为出色的炒饭系列,扬州炒饭以其经典的制作工艺与口味特点闻名于世,受到了国内外众人的追捧。2、西式炒饭:实际上为茄汁炒饭,主要食材:番茄、火腿、叉烧、鸡蛋。3、潮式榄菜炒饭:橄榄菜和剩饭炒在一起加上炒熟的肉碎,还加入了一点
潮汕
...
潮汕
立冬吃戈饭的由来是什么???
答:
潮汕
地区立冬吃“戈饭”的习俗其实在远古时期就有了,潮汕地区俗谚说“十月十吃戈饭”。10月初是新米上市的时候,加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等,一道简单美味的炣饭就做成了。据介绍,“戈”也即“炣”是指烹饪的方式,指用火烧,它体现了潮菜丰富的烹饪方式。立冬也有“吃戈饭、保平安”的...
炒饭
系列有哪些
答:
1、扬州
炒饭
:主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。作为我国最为出色的炒饭系列,扬州炒饭以其经典的制作工艺与口味特点闻名于世,受到了国内外众人的追捧。2、西式炒饭:实际上为茄汁炒饭,主要食材:番茄、火腿、叉烧、鸡蛋。3、潮式榄菜炒饭:橄榄菜和剩饭炒在一起加上炒熟的肉碎,还加入了一点
潮汕
...
潮汕
炒鹅饭
的做法
及配料
答:
蒜20g 调料 食盐 适量 鹅肉
炒饭的做法
1.吃剩的鹅肉一盘。2.大蒜两根洗净。3.把鹅肉去骨切成小丁,大蒜切细。4.这也是拜神的熟猪肉,切成小丁爆出油。5.把油都逼出来。6.倒入鹅肉炒出油。7.加入大蒜一起炒。8.大蒜炒熟后,加盐和味精。9.加入两锅白米饭,关小火把饭和鹅肉炒均匀。10.把...
潮汕
炒粉签怎么做好吃
答:
当然,如果想试一试肉饼的味道的可以通过
潮汕
人购买,肉饼是可以真空包装顺丰快递的!讲真,我不介意通过我这里去买!)4 绿豆芽洗干净,胡萝卜抽丝,葱切段。5 粉签泡软之后即可捞起备用。6 锅中热油。7 打入3个鸡蛋。8 将鸡蛋炒散。(
炒饭
,炒面,炒粉都可以在炒其他配菜之前先炒鸡蛋,防止粘锅。
好吃的
潮汕
鸭肉
炒饭
怎么做好吃又简单,做
答:
食材 鸭腿1只 白饭1碗 咸菜2片 红萝卜1根 香菜3根 蒜头5粒 酱油4匙 老抽1匙 蚝油1匙 味精适量 胡椒粉适量 步骤 1 鸭肉,胡萝卜,姜蒜,咸菜都切丁 2 香菜切碎备用 3 小火将姜蒜爆香,然后下鸭肉翻
炒
。4 转中火把鸭肉焖出油,加酱油、老抽、蚝油还有盐翻炒。炒完先放一边 5 用锅里剩...
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