潮汕立冬吃戈饭的由来是什么？？？？？？？

Question

如题所述

Answer 1

潮汕地区立冬吃“戈饭”的习俗其实在远古时期就有了，潮汕地区俗谚说“十月十吃戈饭”。

10月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。据介绍，“戈”也即“炣”是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

立冬也有“吃戈饭、保平安”的说法，取“平安、“丰收”的意头。

扩展资料：

传统是以“立冬”作为冬季的开始，“春生、夏长、秋收、冬藏”，冬季是享受丰收、休养生息的季节，立冬在古代民间是“四时八节”之一，在古代我国一些地方会在立冬举行祭祀、饮宴等活动。

立冬不仅是冬季的第一个季节，在我国的很多地方也被当作重要的节日来庆祝。

立冬，在古代社会是“四时八节”之一，人们一般都要举行祭祀活动。立冬是十月的大节，在中国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

Answer 2

立冬，潮汕地区的习俗是吃戈饭，“戈”，潮语，意思是拌、搅，感觉戈饭和韩国人的拌饭有异曲同工之妙。戈饭不等于炒饭，炒饭是冷米饭翻锅，戈饭是就煮熟的饭，下各种配料，有海米、香菇、芋头、栗子、土豆、瘦肉、蒜苗、腊肠、萝卜干等等，看个人的口味而定，但从这配料也可以看出潮汕平原物产丰富的特点。
祖先们在立冬戈饭，是为了庆祝丰收，经历过春夏秋的努力，到了冬藏享受的季节了

Answer 3

潮汕人在重阳和立冬都有吃“柯饭”的风俗，吃柯饭，保平安。
秋季是收获的季节，潮汕人用收获的各种食物做成柯饭拜祭祖先神明而流传下来，各家做法不一样，所用的食材也不一样。
而立冬也有进补的习惯，一碗柯饭，一盅补汤。本回答被网友采纳

Answer 4

百度