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炸东西面粉和淀粉的比例
挂糊
面粉和淀粉比例
是什么?
答:
面粉
怎么挂糊 取一个空碗,添加适量的面粉、鸡蛋夜液、清水搅拌成糊状,裹入食材即可。没有面粉可以用玉米
淀粉
、红薯淀粉、生粉等代替。制作面糊的过程中,也可以酌情添加食用盐、味精、花椒面等佐料。
炸东西
裹入的面糊不宜过厚或过薄,以免影响食材的口感和风味。到了腊月二十几,农村的人们就开始忙活...
博山炸肉的做法
答:
食材:里脊肉、鸡蛋、
面粉
腌制:适量盐十少许胡椒粉十2勺料酒十1勺蚝油十适量花椒粒,腌制20分钟鼻面糊:鸡蛋2个十
面粉
:
淀粉
1:2十适量盐,搅拌至无颗粒状 做法:里脊肉切条加入调料腌制20分钟热
油炸
至金黄倒入肉里捞出大火复炸一遍均匀裹上炸至金黄酥脆即可出锅啦 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论...
为什么
炸
油条要放
淀粉
答:
炸
油条的时候放淀粉会使油条更加蓬松,而且更加酥脆,这样口感会更加好一些,所以说一般都会添加
淀粉的
。油条做法 用料 主料:
面粉
200g,牛奶105g,砂糖15g,色拉油25g,酵母3g,鸡蛋半个,小苏打2g,盐2g 辅料:色拉油400g,糖粉适量 1、盆里放入面粉,酵母用温水化开加入面粉中 2、加入牛奶 3、...
香酥的炸鸡
答:
3.调制炸粉:玉米
淀粉
和低筋
面粉
按照1:1
的比例
,再加一点盐、黑胡椒、泡打粉,搅拌均匀。4.鸡翅根沥干,加牛奶,加一个鸡蛋和玉米淀粉抓均匀,挂糊状态,再放入炸粉中,裹均匀,最后在抖一下多余的粉,放入空气炸锅中。5.200度,烤25~30分钟,中途翻一次面。出锅撒点孜然粉或辣椒粉非常绝! 小贴士:空气炸锅底部可以刷点...
炸
肉丸
面粉和淀粉的比例
是多少
答:
做法:1、馒头撕去表面,大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡,全部泡透后,取出馒头,用手挤去馒头的水分;3、肉馅搅打,分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、
淀粉
打匀,加入生抽、料酒、盐调味;3、加入挤干水分的馒头,搅拌匀;4、油烧至温热,手取一些肉馅,从虎口处挤出小丸子,入锅
炸
至焦黄熟透即可。
炸
油条放
淀粉
会更酥脆 油条面里放点淀粉行吗
答:
油条面里可以放
淀粉
,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉150克、高筋面粉100克、土豆淀粉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、水45克、酵母3克、白糖7.5克、盐1克、食用油15克 制作步骤:1、将牛奶,水,盐,鸡蛋,白糖放入面包桶内。2、放入中筋
面粉和
土豆淀粉。3、放入高筋面粉。4、在面粉的顶端放入酵母...
炸鱼的时候用
淀粉
还是
面粉
好?
答:
面粉和
点
淀粉
一起用 用料 鸡蛋1只;淀粉少许;面粉少许;盐适量;姜少许;胡椒粉少许;制作步骤 步骤1、将小手指大的鱼儿清理好后用盐腌二十分钟后冲洗沥水。步骤2、锅中倒油,油温五成热时将裹好面粉的鱼下锅
炸
。步骤3、待鱼下锅炸制七成熟时捞起冷却。步骤4、将冷却好的鱼再入锅复炸一次,...
炸东西
用什么粉比较脆
答:
问题一:用什么粉炸出的东西是脆的 面粉最后裹上面包屑 问题二:炸东西用什么粉才会金香酥脆 面糊:中筋面粉(80克)、糯米粉(40克)、水(140cc) 按这种比例调制 问题三:
炸东西面粉和淀粉的比例
多少比较酥脆 一般是一比一的比例,你也可以一份面粉两份生粉 问题四:用什么粉炸东西才脆得...
炸
酥肉时,需要添加生粉还是
淀粉
呢?一斤肉需要几个鸡蛋?
答:
因为油温过高,
炸
时间过长容易糊。小贴士:1、炸酥肉想要好吃,腌制肉片的时候要加现炒的花椒粉,这味料是提味的关键。2、每一斤猪肉加两颗鸡蛋,再加适量红薯
淀粉
搅拌至黏稠状态,这个
比例
要掌握好。3、酥肉一共要炸两遍,一遍炸定型,二遍炸酥脆,这样炸出来的酥肉才会外酥里嫩。
脆炸粉的配方
比例
答:
脆浆粉配方:面粉7汤匙,粟粉2汤匙,发粉1/4茶匙,水1/2杯,盐1/8茶匙。1、生粉
与面粉比例
1:9 一般制糊原料有
淀粉
、面粉、色拉油、泡打粉、水,通常它们之间存在着一定的比例关系。具体来说,生粉
与面粉的比例
为1:9。此比例可使调好的糊中有一定的劲力,
油炸
膨胀时既不易破裂,又膨发饱满,...
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