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炸鸡柳面粉和淀粉的比例
空气炸锅
炸鸡
集
答:
炸麦乐鸡 1、土豆切块蒸熟; 2、鸡胸肉放绞肉机绞碎(几秒钟搞定); 3、加入鸡蛋、黑胡椒、盐、生抽、蚝油、
淀粉
各一勺; 4、绞成这种泥状,鸡胸肉土豆
比例
建议2:1; 5、垫张油纸,做成块状表面刷点油; 6、180度烤20分钟(中间翻面一次)。
炸鸡
腿 1、淀粉、
面粉
、椒盐、黑胡椒粉、少许盐; 2、裹上裹粉,...
怎样才能把鸡腿炸的像肯德基那样?
答:
第三种就是
面粉和淀粉的
混合物了。以下是我常用的配方:淀粉选择红薯淀粉,面粉和红薯
淀粉的比例
为4:1,
炸
出来的鸡肉具有明显层次感,外形十分接近于KFC那种。为什么选择红薯淀粉呢,因为红薯淀粉颗粒较粗,且不易溪水,相对于常用的玉米淀粉和土豆淀粉来说,红薯淀粉作为炸粉更为紧致,不容易散,且不易...
街边
炸鸡柳
、炸鸡叉骨的做法有哪些,配料都需要什么?
答:
说明:有些人只用淀粉糊没用面饼糠,当然也是可以的,不过,裹层面包糠的话,吃着更酥脆,看着金黄金黄的更好看。另外若没有淀粉糊,用
面粉
糊代替也是可以的,但是最好还是用淀粉糊,因为
淀粉炸
出来更酥脆。总结:以上就是在家
炸鸡柳的
方法,其实很简单,先把肉腌制入味,然后粘上淀粉糊等,最后下锅...
为什么我
炸的鸡柳
老是粘成一团,我看别人弄的都一条条的,是不是我放的...
答:
主要是要能让鸡柳每根能分开,多加点是没什么的!!反正还要回锅炸,还会还给你的,呵呵。。。第三。就是你不要下料太多,就是锅内油少,而你鸡柳下的多。那样你划不开,鸡柳也不会熟后漂浮!第四。
炸鸡柳
挂的糊,你最好用
淀粉
,不要用面粉,应为
面粉的
粘性大,淀粉易分离!你不要像他们告诉...
炸鸡柳
怎么做啊?步骤全点
视频时间 00:40
无骨
炸鸡柳的
相关问题
答:
之后去除鸡肉厚片,改刀切成条备用!!2,蘸面包糠:把腌制好切条的鸡肉,先沾满
面粉加
膨松粉混合物,然后再沾满蛋液,最后在沾上一层面包糠(面包糠和肌肉充分裹均匀,裹扎实,结实。)之后备用!!3,炸制:将油烧制5,6成热的时候,下入裹好面包糠的
鸡柳炸
制到熟即可!!注意:1,面包糠一定...
炸鸡柳
配方
答:
如何制作干
炸鸡柳
准备:鲜鸡胸脯肉,调料:咸盐,白糖,耗油,麻辣鲜,孜然粉,
淀粉
,水,
白面
,吉士粉,芝麻,油。制作过程:首先我们把新鲜的鸡胸脯肉切成细条,这里面注意我们不要按照肉的纹理来切,那样切出的肉没有破坏肉的组织细胞肉质很柴,不好吃。打破肉的纹理,肉质才会非常的鲜美。麻辣鲜...
炸鸡柳
只用面包糠不用
淀粉
可以吗?
答:
可以。主料:
鸡柳
250g 辅料:油适量、盐适量、面包粉适量、鸡蛋适量、洒料适量、糖适量、胡椒粉适量 1、准备鸡胸肉洗净。2、从中间切成片。3、再切成小的细柳状。4、用盐料酒胡椒糖拌,放二十分钟。5、打入一只鸡蛋拌。6、取面包粉。7、把鸡柳身上全沾上面包粉。8、起油锅少量少量的开
炸
。9、待...
如何
炸鸡柳
口感会更好?
答:
腌制:用适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制鸡柳,使其入味。腌制时间不宜过长,一般20-30分钟即可。上浆:将腌好的鸡柳裹上一层薄薄的面糊,这样可以增加
鸡柳的
口感,使其更加酥脆。面糊可以用玉米
淀粉
、
面粉和
水按一定
比例
调和,也可以加入一些鸡蛋液,增加黏性。炸制:将裹好面糊的鸡柳放入已经...
炸鸡柳
是先粘鸡蛋,还是先粘
淀粉
?怎样做,炸出来又香又脆呢?
答:
炸鸡柳
是先粘鸡蛋,还是先粘
淀粉
?怎样做,炸出来又香又脆呢?提到炸鸡腿相信大家都不陌生吧!只要是你油炸的店面里面都有它的存在,炸好的无骨鸡柳色泽诱人,又香又松脆,作法也非常简单,特别是搭配上番茄沙司可以说是太美味了,尽管小编也很喜欢吃鸡柳,但外边的无骨鸡柳都比较贵,如果吃一点的话...
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