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点菜员如何给客人点菜
中餐服务流程
答:
服务员——清洁好区域卫生,按规定摆好台,备足餐/用具类,茶水类,调味品等传菜员——清洁好区域卫生,完成临时工作指令,做好餐前工作准备传菜员——清洁好区域卫生,完成临时工作指令,做好餐前工作准备.酒水员——清洁好吧台卫生,检查冰箱是否正常,并对酒水陈列进行补充
点菜员
——清洁好点菜间卫生,了解当日菜品及预定...
与亲家一起吃饭
如何点菜
?
答:
对于服务员反复再三、热情异常推荐的那款,最好回避,往往其中有鬼。比如,一两天前进货的一批活虾,卖到第三天陆续死光,如果当天不能全部成菜推销出去,剩余的原料放第二天就会变质扔掉。有些老板会采取特价促销的方式,贴在餐厅的“水牌”上,服务员们在
客人点菜
时,极尽“诱惑”之能事,甚至服务员...
在饭店
点菜
宝怎么用
答:
在饭店点菜宝的用法:1、客人到达后,使用点菜机查询空台为客人选取台位;服务员请
客人点菜
的同时,使用点菜机查询客人的爱好、禁忌及上次所点的菜品。2、客人点的菜输入点菜机,如果客人有口味要求也同时输入。3、输入完毕后,服务员向客人唱报菜名及总消费额,客人确认后按传送键将菜单传回通信基站,...
5人用餐怎么
点菜
多少凉菜和热菜合适 ?
答:
凉菜的作用在于热菜一般要等段时间才上来,而凉菜一般很快就上了,便于边等边吃边聊。酒桌座次讲究 作为主人,应该提前到场,查看酒桌座次的摆放,并为来宾引座。一般中餐都是圆桌,在酒桌上正对门口的位置为主位,也就是请客邀请大家凑局的核心人物。主宾:中国以右为尊,主位右手边为主宾,
客人
方的第...
请客聚餐该
如何点菜
?
视频时间 00:24
请客吃饭是该主人
点菜
还是
客人
点
答:
请客吃饭是该主人点菜还是客人点,这个要看情况,如果单独请一个客人的话,出于礼貌应该
给客人点菜
。请一帮人的话,这个需要主人点菜
餐饮
点菜
培训推销技巧?
答:
4·语言与表情。(礼仪\谈吐\笑容)具有良好的语言表达能力,所谓良好的语言达能力就是灵活、巧妙地运用,能使顾客满意的语言。5.知识与技能。(1)对菜品、点菜等产品知识要有充分的认识。(2)根据观察来判断宾客的要求。(3)掌握业务知识与技能。服务方法 在
客人点菜
时,服务人员除了按基本程序和...
请人吃饭时是主人点菜呢还是让
客人点菜
答:
如果有时间的话,最好是等大部分客人到齐后,传阅菜单让
客人点菜
,如果客人坚持由主人点菜的话,你也就不用客气,可以自己来选择点菜。点菜的时候,一般按一人一菜,荤素搭配的原则,然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了,如果男士比较多,可考虑多两三个菜,同时加大荤菜的比例,如果女士较多,或有小孩...
与亲家一起吃饭
如何点菜
?
答:
重要的
客人
一定要点包间;\x0d\x0a\x0d\x0a第四、如果要谈比较敏感的话题,一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;\x0d\x0a\x0d\x0a第五、如果客户身份比较高,又要考虑自己节约的时候,酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了\x0d\x0a\x0d\x0a
点菜
学问:\x...
餐厅
点菜
服务员的注意事项
答:
2、顾客
点菜
完毕,请给顾客联,然后示意顾客稍后菜品上桌。4.下 单1、在顾客选菜(酒水)单写明日期、桌号、用餐人数、服务员姓名后将选单据相应联交给厨房与吧台下单。5.餐中服务1、迅速及时将顾客所点酒水送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中。2、巡视自已所管区域顾客的用餐情况,做到勤调火...
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