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烤蛋糕时只有下火
小
烤箱
上下温度不好分开设置,但是买来的
蛋糕
教学书上温度是不同的,怎么...
答:
因为你的
烤箱
无法上下分开控温,就
只有
根据你具体要烤的食物来灵活运用了,我就是这样的,比如要求上面温度高一些,你就把烤盘放上面那层,让烤盘离上面发热处近一些。
戚风
蛋糕
是什么样的啊?
答:
3.
烘烤
温度也是制作
蛋糕
的关键。烘烤前必须让
烤箱
预热。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤温度应当相应降低,时间相应延长;蛋糕坯薄且小者,烘烤温度则需相应升高,时间相对缩短。一般来说,厚坯的炉温为上火180℃、
下火
150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃,烘烤时间...
请问
做蛋糕
的材料和模具哪有卖的?
答:
烤箱
内部应该有至少三个烤盘位置,能分别接近上火、接近
下火
和位于中间。 有些烤箱底部活动可拆卸,便于清理油渍和碎渣。 烤箱的有效容积从13升到34升都有,但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度,看能容下多大的
蛋糕
,蛋糕尺寸用英寸计量,1英寸=2.54厘米,常见的最小蛋糕是6寸的。有些烤箱包装箱上标注着长宽高的...
蛋糕
做法
答:
然后将翻拌均匀的
蛋糕
糊倒入剩余的1/3蛋白霜里,翻拌均匀。步骤14 电饭煲内胆刷薄薄一层油,方便脱模。缓缓倒入翻拌好的蛋糕糊。 蛋糕糊的形态一定是浓稠而细腻的哦, 如果翻拌之后就变稀了,说明蛋白霜消泡,很难成功了。为了避免有大气泡,需要将盛有蛋糕糊的内胆震荡几下。步骤15 电饭煲提前预热(...
蛋糕
的有关资料
答:
4. 加入液体奶油拌匀,即成面糊,然后倒入
烤
模中,以上火170℃、
下火
180℃的温度,烤约四十五分钟后,降温以170℃的温度再烤二十分钟,取出冷却后脱模,备用。 5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片,备用。 6.将冷却的
蛋糕
体切去不平整的表层,然后横切成三等分,再用樱桃酒加上等量的清水,以小刷子仔细刷在表面...
巧克力
蛋糕
的制作步骤
答:
9、将
蛋糕
彻底凉凉,分成3层。10、准备覆面材料,将朗姆酒放草莓酱里,隔水融化。11、分别将蛋糕片,抹上草莓酱,放冰箱冷藏片刻。12、巧克力切碎,放入动物性奶油隔水融化,做成巧克力甘纳许。13、取一片蛋糕,果酱面朝上,抹上70克巧克力甘纳许(叠加两层)。14、最后一层果酱面朝下,面上周围...
家用嵌入式
烤箱
与小烤箱的区别
答:
然后嵌入式
烤箱
都是有多组加热管组成,可以根据食物的不同,能上、
下火
分开控制,控温准确。3、烤箱的功能区别。同样称为烤箱,然后嵌入式烤箱有着小烤箱不能实现的功能。嵌入式烤箱,烤面包、
蛋糕
,可在烤箱上下层之间选择,烤整鸡、整鸭,可以选择旋转烤,同样
烘烤
,嵌入式烤箱可实现各个加热管不同...
戚风
蛋糕
和海绵蛋糕的区别是什么?
答:
3.
烘烤
温度也是制作
蛋糕
的关键。烘烤前必须让
烤箱
预热。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤温度应当相应降低,时间相应延长;蛋糕坯薄且小者,烘烤温度则需相应升高,时间相对缩短。一般来说,厚坯的炉温为上火180℃、
下火
150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃,烘烤时间...
想
做
个
蛋糕
,用什么牌子的黄油比较好呢
答:
如要用于烹饪,可以适当减少食物中的用盐量。无盐黄油:保持了淡味的黄油原味,更适合烹饪、烘焙。如果要控制饮食中的食盐摄入量或者口味清淡,不妨也直接用无盐黄油涂抹面包吧!在这里要说一下,有盐黄油里的盐会遮住黄油本身的甜味,而且不同黄油的盐分不同,因此使用有盐黄油总要改变烘焙配方,不免太...
为什么做的面包发不起来且分层?
答:
做
的面包发不起来且分层是因为酵母没有充分搅拌均匀,或者酵母太少,应该按照规定的配比用温水把酵母搅化,然后再放到面里和面,充分揉均匀,再醒发一到两个个小时以后再做面包,这样做出的面包就会很蓬松柔软 做的面包发不起来且分层是因为酵母没有充分搅拌均匀,或者酵母太少,应该按照规定的配比用温水...
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