44问答网
所有问题
当前搜索:
烧菜与炒菜的区别
最基本的
烧菜
方法
视频时间 00:21
做菜的
时候应该是什么时候放酱油?
答:
酱油是调料里面最常用的一种调味品,无论是我们炒菜还是
烧菜
都需要用到它,不过酱油也有很多种,做
不同
的菜会换不同的酱油,但是关于酱油是先放还是后放这个顺序,有很多人其实都不是很清楚。一般我在
做菜的
时候,我会根据自己所做的菜品来放酱油,但一般只有在做红烧肉的时候,我会提前放酱油,这样...
炒菜
时作料放的顺序是怎样的啊?
答:
放进去抄一下即可。荤菜复杂一点,起油锅后,一般先爆葱姜,再下鱼或肉,煸一下,变色后,可以放酱油等调料。葱姜蒜一般荤菜都可以全放的。具体的每一道菜都有
不同
,建议你去多买几本菜谱,试着做做,最后选一个最适合自己的。到最后,你会发现
烧菜
是非常简单的一件事。
炒菜
愉快!
如果在
烧菜
过程中,突然发现家里
炒菜
用的盐不够
做菜
了,你会怎么办?_百 ...
答:
这个问题乍一听好严重啊,
做菜的
时候没有盐,那还怎么做?可是这个问题难不倒厨房老手。可以,变通的方法太多了,下面是我的回答希望有一个是你满意的。我暂时想到了7个的话,7个小矮人一人一个,你看够用不?赶紧去买。现在每家每户附近都上不了各种小商店和超市,需要什么东西紧缺的赶紧下去买,一般...
初学
炒菜
,有很多疑惑,有没有
做菜
好的朋友给指点一下?谢谢!
答:
逐个回答你:1、别人做饭十几分钟就行了,我怎么需要半个多小时呢;回答:
不同
的菜做得时间不一样,有的人要准备好所有材料才炒,有的人一边炒以便准备,只要自己高兴就好,不用计较时间。2、炒菜都需要爆锅吗?用什么爆?用多大的火?回答:也是不同的菜不一样,这就是中国
炒菜的
特点,需要因菜...
用木柴
烧菜
好还是用煤气等烧菜好吃?和老婆打的赌,有兴趣的来谈谈
答:
相比而言,由于用煤气
烧菜
,温度容易控制,需要温度高时随时就能高上去,而用木柴控制温度就要差一些,所以在家里烧菜煤气就要好一些。但这也不能一概而论,比如客人多了,需要做的多一些,由于煤气罩一般较小,你放上一个较大的锅
做菜
,里面一次放很多的菜,由于火的温度不能快速达到较高的温度,这样炒...
学习
炒菜的
方法
视频时间 00:34
关于
炒菜的
问题
答:
你是一般家常菜啊.如果是土豆丝,先烧开水穿一下,然后马上放进冷水里泡,这样不会软,色也好看.下油爆蒜,姜,或辣椒,是为了有哪个香味啊.如果是速
炒菜
类等菜快熟的时候才下调料是最好的.如果是
烧菜
,小火,中间断时下调料,最后收汁时大火.醋的方法,里面的酸味遇热会快速蒸发,所以最后...
你是如何学会
烧菜的
?
答:
那时候老公上班比较辛苦,为了他每天下班能吃到热乎又可口的饭菜,我每天研究怎么
做菜
,从一些家常菜,到开始学做一些“硬菜”,慢慢的,我
烧菜
做饭的水平越来越好,家常菜做得好吃,也有了一些拿手的“硬菜”,老公和朋友们都喜欢吃我烧的菜。每个周末,我都会烧几个好菜与老公小酌几杯。这是我学烧菜...
给我讲一下烹饪的几种常见的技法,是怎么回事,比如扒。
答:
一般
烧菜
汤汁,约为原料的四分之二,但如干烧,就应使汤汁全部渗透入原料内部,锅内不留汤汁。烧法有六种: 1.红烧:将原料用急火热油炸后,加调料和鲜汤,按
不同
的原料要求用慢火或急火烧烂,然后用淀粉勾汁,浇在主料上。红烧的共性是必需放酱油才能成老红色。 例: 红烧鱼 用料:净鲤鱼1.5斤,油2两,酱油、白糖...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜