44问答网
所有问题
当前搜索:
煎完鱼加热水还是凉水
鲫鱼汤怎么炖白
答:
不能有酸性的成分存在,所以,做这种乳白色的汤时,鱼要先用顶火煎一下,煎鱼的油要稍多一些,其中可以加葱,姜,盐,绝对不能加酱油,醋,料酒,最重要的是
鱼煎
后加入的水一定要滚开有水,加水后火要大,如果加入
是冷水
,蛋白质受冷会凝固,油也无法乳化,只要撑握
了
这些要领,无论是什么鱼都可以做出象牛奶一样的鱼汤...
煮鱼汤
是用冷水还是热水
煮出来会是奶白色?
答:
2、用冷水煮还是开水 只要鱼是活的,不管
是用冷水还是热水
,鱼汤都能煮白,冷水煮出来的鱼汤更加鲜些,而热水煮的鱼汤,鱼肉更细嫩些,可以根据自己喜爱去做。3、
鱼煎
一下在煮 鱼虽然不煎也能煮白,但是把鱼煎一下,鱼汤会喝着更香,肉也吃着会更香,而且腥膻味会减少很多。4、给点豆腐,最后给...
奶白黄骨鱼汤
答:
1.
热
锅热油 有猪油可以加点猪油 2. 下入
鱼煎
至两面焦黄 下葱姜蒜炒香,加适量水大火煮开煮开后再保持大火煮3-5分钟(
凉水
、开水都可以凉水大火煮开也是奶白色,水尽量一次加够) 3. 再转中小火煮15分钟,再加豆腐煮10分钟 4.加盐 胡椒粉调味,撒上葱花即可 已赞
过
已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论...
鲫鱼汤
加热水还是冷水
答:
炖鱼汤
加热水还是凉水
1、炖鱼汤加热水和凉水都可以 想要鱼汤炖得好,香浓美味主要是在煎制和火候上面,煮鱼汤之前一定要把
鱼煎
至半熟,最好的煎制方法就是大火煎制,鱼皮金黄之后就快速的翻面,然后放水熬制,加热水和凉水都可以。加水后一定要掌握好火候,炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤,...
煮鱼汤用
热水还是冷水
?
答:
问题三:煲鲫鱼汤用
凉水还是热水
正确的应该是
加热
的开水,说
冷水
的都是外行,如果加冷水就出不来奶白汤,因为在
煎完鱼
后加冷水会组织汤内蛋白质的形成,是蛋白质凝结,也不利于汤内营养物质的形成。鲫鱼两面煎至金黄,然后加开水,还有记住一点一次加够你需要的水量,要考虑到煮汤过程中水的蒸发,...
熬鲫鱼汤怎么熬白
答:
5.大火滚煮15分钟,转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝,烹入盐,继续炖5分钟即可。6.我们这时候把香葱或者香菜放进去进行调味,我们也可以根据自己的口味加些适量的胡椒粉。三、注意事项 鱼
煎过
加水后大火熬煮。我分别试过
加热水
与
凉水
,汤色都可以浓白,问题在于要大火熬煮,所谓小火出清汤大火出白汤...
月子里熬鲫鱼汤怎么做
答:
月子鲫鱼汤的做法如下:先把鲫鱼清洗好,用刀切开,抹上盐腌制一段时间后锅中到入油。大火烧开后放入,给予转小火慢慢的煎至鱼皮发黄。再倒入适量的水加入写好的葱、姜、蒜,用小火10分钟左右,加入适量的盐和葱花进行调味即可。如果先
煎鱼
麻烦的话,也可以腌制了之后直接放入锅中加入配料熬制半小时...
为什么我烧的鱼皮会掉了,我该怎么烧"红烧鱼"?
答:
注意事项:1、尽量把鱼身上的水蘸干,这样可以避免油爆;2、一定要把锅烧热后再倒油,油热后再煎鱼,冷锅倒油煎鱼时鱼皮容易粘在锅上;3、
煎
好的鱼红烧时一定要
加热水
,不要贪图方便加
冷水
,否则烧好的鱼很腥气。4、在烧鱼的时候不要不断地翻鱼,那样鱼肉容易碎掉!煎鱼、烧鱼时只要分别翻一...
鱼汤
用冷水还是热水
答:
烧鱼汤的时候
用冷水
效果更好一些,下面我们来看一道鱼汤的做法。冬瓜柴鱼汤 1、将柴鱼洗净,放水中泡软用手撕成条块状;2、冬瓜去皮洗净切片,香葱、大蒜分别洗净,切细,姜切丝;3、将油锅烧
热
,加入花生油,放入大蒜末爆出香味,倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起;4、往锅中加适量清水,加入料酒、姜丝...
九阳破壁料理机怎么做鱼汤?
答:
例如做鲫鱼汤,可以将200g-401g的鲫鱼整条放入搅拌杯中(大的鱼放一半),使用浓汤键/鱼汤,有少量残留是正常的。灯等待功能技术后可以再次使用DIY功能,让机器再次打磨,直到满意效果 DIY操作:通过直接选择速度+时间即可,也可以通过APP中的DIY功能操作 ...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜