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玉米大米膨化食品机械
玉米膨化食品
怎样更化渣
答:
玉米膨化
的方法有湿法和干法膨化,玉米膨化是在水分、热、
机械
剪切、磨擦、揉搓及压力差的综合作用下的淀粉糊化过程。当玉米粉与蒸汽和水混合时,淀粉颗粒开始吸水膨胀,通过膨化腔时,迅速升高的温度及螺旋叶片的揉搓使网袋状淀粉颗粒加速吸水,晶体结构开始解体,氢键断裂,膨胀的淀粉粒开始破裂,变成一种...
这属于什么食物
答:
米制品,一般叫做米果儿,是用
大米
或者小米研磨后制成固定形状,配以调味料,很好吃,现在超市都有卖,小时候大街上也有人用拖拉机买。
什么是
膨化玉米
面
答:
膨化玉米
面,是指玉米经过水分、热、
机械
剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化物,可作为
食品
主要原料和饲料食用。膨化工艺的高温、高压、高剪切力,破坏玉米淀粉的晶体结构,使淀粉颗粒膨胀并糊化,淀粉分子链被打开,增加了食糜颗粒的表面积,提高了消化率,同时蛋白质发生变性,氨基酸的消化率提高...
小弟新手做
玉米
挤压
膨化食品
膨化度 口感不好 请高手指点
答:
楼主:为你提供一下方案,1、
玉米
要脱皮,有玉米皮在内影响口感。2、玉米湿度太大,水分太多
膨化
不好,膨化后
食品
不酥。3、可适当加点白砂糖。
请教
膨化大米
的生产要点
答:
原料粉碎,膨化产量会略提高,如果不粉碎,由于需要能耗挤碎整粒
玉米
,产量自然会低一点,所以通常建议粗粉碎,粉成碎碴子即可,不用太细。大米的粒度刚好与碎碴子粒度相当,所以不需要粉碎即可膨化。 看到还有同仁提及
膨化大米
做速食品在国内很少,实际不然,国内做谷物
膨化食品
的厂家很多,绝大部分用小双...
为什么球形的爆米花食用味道更佳?
答:
爆米花(Popcorn)是用
玉米
、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种
膨化食品
,味道比较甜。 取适量的玉米(或
大米
、小米)放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出爆米花来。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米...
舒化玉米与
膨化玉米
的区别
答:
膨化玉米
则是通过水分、热、
机械
剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用而形成淀粉糊化物。这种处理方法会导致玉米的体积膨胀,并呈现出淡黄色,质地蓬松,具有爆米花香味。总之,舒化玉米和膨化玉米的主要区别在于处理方法和性质。舒化玉米更注重营养成分的保留和释放,而膨化玉米则更注重口感和形态的改变。
空心的玉米棍叫什么 街边
膨化玉米
棒叫什么
答:
关于
膨化玉米
棒的简介 1、膨化玉米棒属于是一种
膨化食品
,是把
机械
能转换成了热能,也就是利用机器在转动时产生的热量把食品进行挤压而变熟的。2、然后在玉米被压到出口这个位置的时候,压力就会发生变化,由高压变成常压,然后也就会由高温变成常温。3、然后就会造成玉米中的水分快速地从组织结构里面蒸发...
什么是粗粮
膨化食品
答:
就是以
玉米
、玉米渣子等粗粮为原料,并添加各种调料,加入膨化机内制作出来的各种香脆可口的
膨化食品
。
把
大米
放烤箱里烤能不能成爆米花
答:
爆爆米花的原料必须为爆米花专用
玉米
。爆米花是用专用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种
膨化食品
,味道比较甜。 取适量的爆米花专用玉米放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,爆米花即可出锅。
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