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玉米粉能代替玉米淀粉吗
淀粉
和生粉有什么区别?
答:
淀粉和生粉的区别主要在于概念、质地和用途。淀粉是以红薯、葛根、木薯、小麦、绿豆等多糖含量比较高的食品为原料制作的,而生粉通常以玉米和土豆为原材料制作而成,也被称为
玉米淀粉
或土豆淀粉。生粉的粉质通常比较细腻,颜色洁白有光泽感,而普通淀粉的粉质相比之下较为粗糙,在颜色上也没有较多的光泽感。生粉的吸水...
做雪媚娘,豌豆淀粉
可以代替玉米淀粉吗
?
答:
楼主你好,做雪媚娘,用糯米粉做比较好哈,
玉米淀粉可以
用豌豆
淀粉代替
的,但口感可能不太好,糯米粉不能用其他来代替哈
木薯
淀粉可以
用
玉米淀粉代替吗
答:
玉米淀粉和木薯淀粉
可以替换
。用木薯淀粉
代替玉米淀粉
应该是可以的,但要看你制作什么了。你如果要是制作芋圆的话,用木薯淀粉代替玉米淀粉是非常不错的,因为又玉米淀粉做出来的芋圆要比玉米淀粉做出来的芋圆更加的好吃。但要是你进行对汤的勾芡,就不能去代替了,因为木薯淀粉很黏。
我做肠粉没有小麦淀粉,
玉米淀粉可以代替
小麦
淀粉吗
答:
2、做米浆:将粘
米粉
,小麦淀粉和
玉米淀粉
加水,混合搅匀,静置10分钟后搅匀。小提示:按照这个比例做出来的米皮薄、透、不破,有弹性。3、摊肠粉:将浅盘刷油,多功能锅中火预热1分钟。我用多功能锅的浅盘来
代替
蒸锅,如果用蒸锅,就在锅中加水煮沸,把米浆倒入铁盘中放入蒸锅里蒸熟。4、在浅盘中...
红薯
粉可以代替玉米淀粉吗
答:
红薯粉是
可以代替玉米淀粉
的,但效果也是不一样的,炸东西时效果更好一些,如果用于勾芡的话,效果就差一些。和玉米淀粉相比,红薯淀粉的颗粒感更粗,这种淀粉如果用于勾芡,效果是不太理想的,因为在水里溶解的不太均匀。但如果是用于炸东西,红薯淀粉就更好一些,因为红薯淀粉的吸水性更好一些,炸出来...
木薯淀粉
可以代替玉米淀粉吗
?两者有什么区别吗?
答:
不可以。一、成分不同
玉米淀粉
是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成;木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。二、用途不同 玉米淀粉:1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂;2、玉米淀粉常用作布丁等...
红薯
粉能代替玉米淀粉吗
答:
红薯
粉能代替玉米淀粉吗
可以,只是红薯粉的烹饪效果会比玉米淀粉稍微差一点。红薯粉的吸水性不如玉米淀粉,所以用红薯粉调制的勾芡汁浓稠度欠佳,但在制作某些菜品的时候,如炸猪排,用红薯粉或玉米淀粉给猪排裹粉都可以,做出来的成品的区别不会太大。红薯粉能代替玉米淀粉吗 红薯粉是由番薯淀粉制成的...
玉米淀粉
是
面粉吗
?
答:
玉米淀粉
则是我们日常生活中用来勾芡的一种用品,炒菜时用于勾芡、上浆等。玉米淀粉的用途还是非常广泛的,这种面粉常用作布丁等食品的凝固剂,日常生活中,可以利用双层蒸锅,牛奶、砂糖、
玉米粉
和增香剂等配料可轻易制作出简单的玉米粉布丁。玉米淀粉还可以用来勾芡,勾芡的时候直接加水就可以了。我们常说...
制作糖粉
可以
用马铃薯淀粉
代替玉米淀粉吗
?
答:
可以代替
。糖粉里面放
玉米粉
主要是防止凝结的...但是你这两种粉都有那么点不好说,土豆粉粘性足,但吸水能力差,可以代替但是不能完全代替。马铃薯粉(PotatoFlour)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分...
食用淀粉和玉米淀粉的区别。 没有
玉米淀粉可以
用食用
淀粉代替
么?
答:
甘薯淀粉 甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。淀粉的原料不同,淀粉的特点也有些不同的,主要差别在淀粉的色泽,粘性和吸水性方面 \
玉米淀粉
是食用淀粉的一种 食用淀粉主要有 玉米淀粉 马铃薯淀粉、土豆淀粉 番薯粉 葛粉 木薯粉 西谷椰子淀粉 水晶...
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