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玉米粉能代替玉米淀粉吗
没
玉米淀粉
用什么
代替
答:
淀粉
可以代替玉米淀粉吗
?淀粉又叫做生粉,平时大家在制作菜肴需要勾芡的时候都会用到。其实大家用到的生粉主要的成分就是玉米,也就是所说的玉米淀粉。淀粉可以代替玉米淀粉吗?有哪些淀粉可以代替?一、淀粉可以代替玉米淀粉吗 其实淀粉是可以代替玉米淀粉的。因为淀粉都是从植物当中来提取出来的,是植物当...
生粉
能代替玉米淀粉吗
?
答:
是。
玉米淀粉
指的就是生粉,是生粉中的一种,但生粉不一定就是玉米淀粉,因为生粉还包括了其它的淀粉类。玉米淀粉通常是从玉米中提取出来的,属于白色微带淡黄色的粉末,可以用来煎炸食物或者是勾芡摄入,里面含有的维生素E、钙元素、铁元素、等微量元素,还有丰富膳食纤维,不仅能够补充体内所需的营养物质...
普通
面粉能代替玉米淀粉吗
?
答:
玉米淀粉
,它是一种白色微微带一点浅黄色的粉末,它是把玉米用亚硫酸浸渍之后,经过一系列的工序,例如破碎过筛等,玉米淀粉中一般含有少量的脂肪和蛋白质,制作玉米淀粉一般清理的过程比较重要,为了保证食品的安全和质量,在玉米中存在的杂质必须清理。
面粉
不
可以替代淀粉
,淀粉还通常一般是多糖的,它可以由...
玉米淀粉和吉士粉到底有什么区别,为什么
玉米淀粉可以代替
吉士粉,而吉士...
答:
玉米淀粉
一般用于糕点 烹调勾芡吉士粉则是香料 主要用于提味 假如一个配方中玉米淀粉配比为一斤 那么用一斤吉士
粉代替
可想而知就不能食用了而一般配料中 吉士粉只是添加少许 没有的话 可以适量添加玉米淀粉 但是也只是起到改善成品内部组织和口感的作用 味道方面是不会起到吉士粉的作用的 ...
玉米淀粉可以
用木薯
粉代替吗
答:
玉米淀粉和木薯淀粉
可以替换
。用木薯淀粉
代替玉米淀粉
应该是可以的,但要看你制作什么了。你如果要是制作芋圆的话,用木薯淀粉代替玉米淀粉是非常不错的,因为又玉米淀粉做出来的芋圆要比玉米淀粉做出来的芋圆更加的好吃。但要是你进行对汤的勾芡,就不能去代替了,因为木薯淀粉很黏。
做蛋糕的
玉米淀粉可以
拿其他
淀粉代替吗
?
答:
做蛋糕用的
玉米淀粉可以
用土豆
淀粉代替
,不过得多放些。土豆淀粉是由清洗干净的土豆粉粹,过滤,沉淀,将得到的沉淀物烘干即可获得,它可以被用来作为增稠剂。太白粉通常也被称为马铃薯淀粉,不要将两者混为一谈。尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。马铃薯粉比太白粉重量较...
可以
用淀粉
代替玉米淀粉吗
?有什么区别?
答:
淀粉
代替玉米淀粉
是不可以的。区别:淀粉可由小麦、玉米、甘薯、野生橡子和葛根等植物中分离出来。玉米淀粉只是其中的一种,他们的用途也是不同的,淀粉也是一种糖。但它没有甜味。淀粉是植物界中存在的极为丰富的有机化合物,大量存在于植物的种子、根、茎等部位。淀粉以球状颗粒贮藏在植物中,颗粒的...
炒菜中的
玉米淀粉
能用
面粉代替吗
答:
还有一些其他的成分。所以说我们炒菜过程当中呢这个淀粉用来勾芡的情况下呢,千万是不能用
面粉
来代替的。否则的话你想想我们生产
玉米淀粉
干什么呀?就是在这个过程当中虽然说呢我不做菜,我也不懂做菜,但是我知道一点,玉米淀粉在炒菜过程当中,面粉是代替不了的,如果是作为油炸,也许
能够代替
。
玉米自发粉和
玉米淀粉
一样吗
答:
不一样。1、作用不同。玉米自发
粉可以
做很多种食物,馒头等。
玉米淀粉
细腻爽滑,只能当配料使用,不可以直接做馒头。2、形成原因不同。玉米自发粉是玉米晾干后研磨,然后添加了面粉发酵的食品添加剂,玉米淀粉是玉米经过蛋白质分离后所得的。
...生粉是不是就是玉米淀粉呢?如果不是
可以代替玉米淀粉吗
答:
玉米淀粉加普通
面粉可以
把面粉的筋度降低,但不完全等同于低筋面粉。生粉不是玉米淀粉,生粉是木薯淀粉。生粉
可以代替玉米淀粉
,但效果可能不一样的。
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