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玉米粉能代替玉米淀粉吗
玉米粉
和
玉米淀粉
一样吗
答:
1、
玉米淀粉
跟
玉米粉
没有本质的区别,不过就是制作程序上面会有所不一样。2、玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的,但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序,将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此,玉米淀粉跟玉米粉中也会含有一定的蛋白质。
玉米粉
是
玉米淀粉吗
答:
不是。
玉米粉
是直接把玉米经过研磨而得来的,但是
玉米淀粉
则要通过一些复杂的制作工序,将蛋白质分离过后才能得到。玉米粉有黄白两种颜色,玉米淀粉一般则呈白色粉状,相对于玉米粉的口感会比较爽滑。玉米糊做法:将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状,不要有颗粒,要搅细致些。在锅里倒水,煮沸,将调好的...
玉米淀粉
和
玉米面
一样吗?什么区别
答:
玉米淀粉
和
玉米面
不一样。区别在于两者的制作工艺不同:玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的;而
玉米粉
则是将玉米晒干后研磨所得。虽然没有本质上的区别,不过玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻,爽滑。
玉米面
是
玉米淀粉吗
?
答:
两者既有共同点,又有一定的区别。1、制作程序
玉米淀粉
的制作过程比较复杂,其中最主要的一道工序是要将蛋白质进行分离,然后晒干之后就可以得到玉米淀粉;而
玉米面
则是把已经晒干的玉米直接研磨成粉,利用
玉米粉
制作成的一种面。2、所含物质 玉米淀粉与玉米面所含的营养物质差不了多少,不过玉米淀粉中...
玉米面
和
玉米淀粉
的区别
答:
两种东西在制法、外观以及特性上不同。1、
玉米粉
,又叫
玉米面
,是将玉米经过研磨、过筛后得到的粉状物质。
玉米淀粉
的制法则要比玉米粉复杂一些,需要先将玉米用0.3%的亚硫酸浸渍后,再经过破碎、过筛、沉淀等工序制成。2、从外观形态上看,玉米粉的样式要更丰富一些。玉米淀粉则为白中带微黄色的粉末...
玉米生粉和
玉米淀粉
有区别吗
答:
玉米是生
面粉
,属于其中一种。
玉米淀粉
通常是从玉米中提取的,属于白色粉末,略带黄色。它可以用来油炸食物或增稠。含有维生素E、钙、铁等微量元素,以及丰富的膳食纤维,不仅能补充人体所需的营养,还能促进胃肠蠕动,减少有毒物质的吸收,促进肠道排毒。经常吃玉米淀粉对身体无害,但要适量食用。玉米含有...
玉米淀粉
就是传说中的
玉米面吗
?黄色的?
答:
不是,黄色的是
玉米面
,用来熬粥或者蒸面点。
玉米淀粉
是另外提取出来的白色的物质,可以起到淀粉粘稠的作用,但是比普通淀粉(马铃薯粉或者是红薯粉)健康些。
玉米淀粉与淀粉有什么区别?
可以
用淀粉
代替玉米淀粉吗
?
答:
淀粉
代替玉米淀粉
是不可以的。区别:淀粉可由小麦、玉米、甘薯、野生橡子和葛根等植物中分离出来。玉米淀粉只是其中的一种,他们的用途也是不同的,淀粉也是一种糖。但它没有甜味。淀粉是植物界中存在的极为丰富的有机化合物,大量存在于植物的种子、根、茎等部位。淀粉以球状颗粒贮藏在植物中,颗粒的...
玉米淀粉
和普通淀粉什么区别,
可以
用 别的
代替吗
答:
二、原料不同 玉米淀粉:
玉米淀粉
的原料是玉米。普通淀粉:普通淀粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质。三、灰分含量不同 玉米淀粉:玉米淀粉中的灰分含量为0.2%-0.4%。普通淀粉:普通淀粉中的灰分含量为0.2%-0.3%。四、作用不同 玉米淀粉:玉米淀粉既可以增加食物的粘稠度,还能在制作...
玉米淀粉可以
用
面粉代替吗
答:
淀粉
不可以用
面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
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