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生粉可以代替淀粉使用吗
生粉可以代替淀粉吗
答:
大部分还是
可以代替
的。
生粉
一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样,如果要求不高,可以用一般
淀粉代替
。但生粉因为目数比较高,做出的食物会更有Q劲。生粉的作用 1、增加汤汁的粘稠度。菜肴在加热过程中,原料中的汁液会向外流,与添加的汤水及液体...
生粉可以代替淀粉吗
答:
油炸食品的裹粉,以及用于烘焙食物时可以保持水分。
生粉可以代替淀粉吗
中餐里生粉指淀粉,包括玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、绿豆淀粉等。在中国大陆和中国台湾
使用
的生粉是马铃薯粉,在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉(马铃薯淀粉)和栗粉(玉米淀粉)。
生粉可以代替淀粉吗
生粉可以代替淀粉吗讲解
答:
1、这个看做什么食物了,大部分还是
可以代替
的。
生粉
一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。2、但成分都一样,如果要求不高,可以用一般
淀粉代替
。但生粉因为目数比较高,做出的食物会更有Q劲。
生粉能代替
玉米
淀粉吗
生粉有是用途
答:
1、
生粉
不
能代替
玉米
淀粉
。生粉多数用来勾芡,增加食物的润滑感。而玉米淀粉是做为稠化剂
使用
的,制作糕点时添加在面糊里,还可用来制作布丁、馅料等。2、生粉多是用来勾芡,是用土豆或木薯等制成的。3、生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。4、生粉...
生粉可以代替淀粉吗
生粉和淀粉的区别
答:
1
生粉可以代替淀粉吗
根据具体情况而定。生粉和淀粉都是生活中常见的勾芡食物的一种配料,两者都具有比较高的营养价值以及食用价值,大部分情况下都是可以相互代替的,但是一些特制的或者指明了要用淀粉的食物,那么就不能
用生粉代替
。2 生粉和淀粉的区别 生粉其实就是淀粉,但淀粉不一定是...
生粉可以代替淀粉吗
生粉和淀粉的区别
答:
1
生粉可以代替淀粉吗
根据具体情况而定。生粉和淀粉都是生活中常见的勾芡食物的一种配料,两者都具有比较高的营养价值以及食用价值,大部分情况下都是可以相互代替的,但是一些特制的或者指明了要用淀粉的食物,那么就不能
用生粉代替
。2 生粉和淀粉的区别 生粉其实就是淀粉,但淀粉不一定是...
生粉能代替
玉米
淀粉吗
答:
能代替
,但是最好不要用
生粉代替
玉米
淀粉
。生粉一般是用玉米或土豆为原材料制作而成的,属于没有经过加工的原料粉,而玉米淀粉的原材料也是玉米,所以可以用生粉代替玉米淀粉。如果对菜肴的要求比较高,最好还是不要互相代替,因为生粉和玉米淀粉的用途有一定区别,生粉常在做菜时
使用
,用于为食物进行勾芡,...
淀粉可以用生粉代替吗
答:
1、
淀粉
就是生粉,
生粉
是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆和台湾
使用
的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,
可以
作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于...
生粉
就是
淀粉吗
答:
不能用于汤粥熬制,不然放凉容易变稀影响口感。所以生粉就是淀粉中的一种,但淀粉却不一定是淀粉,所以在
使用
的时候一定要分清。
生粉可以代替淀粉吗
看情况。
生粉能不能代替淀粉
,主要与用途有一定的关系,若是用来炒菜时勾芡、上浆等,是可以用
生粉代替
的,并不会有很大的影响,而且生粉外观光滑洁白,...
淀粉可以用生粉代替吗
答:
1、
淀粉
就是生粉,
生粉
是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆和台湾
使用
的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,
可以
作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于...
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