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瘦肉怎么煮不会老硬
纯猪
瘦肉如何
才
煮
得烂。切成3*3的块。煮了个把小时还是干硬的。有什 ...
答:
用高压锅煮,时间会少很多,不过,要注意安全哈。
煮肉
很柴
怎么
办?第一次做饭,煮了一些猪肉可是好柴呀,怎么才能嫩...
答:
3、盐最好后加,要出锅的时候再加,早加容易让肉里面的水分失去,而且肉会比较紧实
不容易
烂。4、想更香一些,一定要加入一定的香料,比如陈皮、香叶、桂皮等等,自己调制不好,可以考虑买那种现成的炖肉料,自己要加入的葱姜蒜等一定不能太少,关键是有几个特殊的调味料可以使肉更松软易烂,比如料酒...
肉越
煮
越
硬怎么
办
答:
问题五:
瘦肉
是
不
是越
煮
越硬 > 问题六:炒肉如果加热时间长会变老变硬,但炖为什么时间越长越软? 炒的时间长了肉里面的水分都蒸发掉了,炖的久了水分饱和后肯定更软 问题七:为什么牛肉越煮越硬,吃受牛肉的时候如何避免这一点 用小火炖炖炖炖炖炖炖炖炖炖炖炖炖 问题八:牛腱子为什么越...
瘦肉怎么煮
的又嫩又软
答:
要想让猪
瘦肉
炒的“软嫩不干硬”,那么猪肉的处理和腌制相对会非常重要,其次,炒肉时的时间和火候也同样非常重要,二者缺一不可。下面给大家分享一下炒肉保持鲜嫩的辅助做法:腌制肉片。(1)“水+淀粉”进行腌制(最常用腌肉做法):这也是最为常见的一种炒肉前腌制肉片的做法,简单理解就是:将...
怎么
做的
瘦肉
才
不硬
而且好吃呢?
答:
烧的时候带点肥肉,纯
瘦肉
烧肯定偏硬
我做的红焖
肉瘦肉
越炖越
硬怎么
办。是肉的问题,还是我做的方法有问题_百...
答:
不
是肉的问题 放好调料后大火烧开 去沫 改文火。重要的是炖肉要一次性加好水哦,水没过肉就好。我是厨师没在炖的时候加过水,那样对不起我做的东西。纠正那个什么 知道5周年 完全不懂,第一次放水可以是凉水大火烧开没问题,改小火是让汤汁收浓 肉入味。
猪后腿的
瘦肉怎样煮
才
不硬
答:
原料:带皮猪后腿肉、陴县豆瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗 做法:将肉洗净,放入开水锅中煮至7分熟,捞起晾凉,切成厚度为一枚一圆硬币厚,大小均匀的片、蒜苗洗净,用斜刀切成菱形,(不宜切得过长)待用;炒锅置旺火上、下少许菜油,将油在锅内晃动,使其润滑锅周围,不至于下肉时与...
瘦肉
打汤,
怎么煮
,瘦肉才
不会硬
答:
把瘦猪肉切成大片在水里焯一下,冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水,把原料放入先大火煲开,再该为小火煲,当花生包面了就可以了。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量
不
宜太多,以免影响汤本来的鲜味。苹果雪耳
瘦肉
汤 原料:瘦肉500克...
回锅肉
如何
解决
瘦肉
出现炒老的问题?
答:
后臀尖这块肉可以说是做回锅肉最好的肉,
不
肥不柴,炒出来不软不硬,做回锅肉的效果非常好,当然,五花肉只要选择的好,也是完全OK的。2、
煮肉
技巧回锅肉回锅肉,首先是大概煮一下,然后就是回锅炒,这两步都是重点,关于煮肉方面,冷水下锅,煮到七成熟即可,千万不要煮的过老,什么才是七成熟?...
宝宝吃的
瘦肉
粥
怎么煮
肉才
不硬
答:
4.
煮
粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的...
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