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白吉馍的制作步骤
白吉馍
一般用中筋面粉还是高筋面粉啊
答:
白吉馍
一般用中筋面粉。准备材料:发酵好的面、盐糖适量、酵母适量。
制作步骤
:1、将面团擀成长条状。2、从长条的底部开始卷,自卷的紧一点。3、卷好后是这个百样子,放置案板松弛一会。4、找一个盘子,用底压平。5、在案板上放十分钟,醒发度一下,这样面会更松软。6、中火,盖盖,鼓起来翻知...
怎么做能让
白吉馍
不鼓那么大?
答:
电饼铛做
白吉馍
,记住一个诀窍,和面包一样软,又香又好吃还不硬 今天推荐的这款白吉馍是快速版的,毕竟要通过发面
制作
东西需要很长时间,而对于上班族来说时间又是那么的奢侈,所以利用空余时间,把每个
步骤
都分散开。记住一个诀窍:今晚发酵上,明天中午5分钟就能吃上,比馒头好吃百倍。松软可口,...
西安肉夹
馍的白吉馍
怎么烤制成外酥里嫩!馍内空心?不懂别回答
答:
制作过程
1. 五花肉切块入锅,倒入没过肉的清水,水开焯去浮沫后再煮3分钟左右,把肉捞出,水倒掉不要。2. 锅内再次倒入清水、焯好的五花肉,大火烧开,放入调料:红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后,改小火慢炖。3. 炒锅炖一小时后,改入砂锅,继续小火慢...
白吉馍
怎么做
视频时间 00:27
白吉馍的制作
方法
答:
炖煮软烂入味
制作
完成小贴士:1、腊汁肉的炖制时间较长,嫌麻烦的筒子可以用高压锅压制20分钟,然后开盖小火炖煮30分钟完成2、腊汁肉的汤汁可以留作以后反复炖煮,就形成了老汤,风味更佳(老汤短时间冷藏保存,长时间冷冻保存)3、
白吉馍
烙好后入烤箱烘烤,模仿了饼炉的内膛烘烤功能,可以使白吉馍做好后外酥里软...
白吉馍
是哪个地区有特色的一种面食,自己在家做白吉馍是炸还是蒸呢?
答:
另外,在家里烙
白吉馍
厚度大约在1厘米左右,所以我们按压出来的面饼不能超过半厘米厚,在烙制
过程
中,一定要盖上饼铛盖子,这样才能保证白吉馍能够在锅中充分发起。我们在家里烙白吉馍,一定是要准备一些酱好的卤肉的,卤肉切成碎末,再加上一些青椒碎,夹在切开的白吉馍中间,一口满满的酥脆感。
白吉馍的
烹饪技巧有哪些?
答:
和面技巧:和面时要根据面粉的吸水性适量加水,水温以不烫手为宜。和面要充分,直至面团光滑、有弹性,这样发酵后的面团才能更加松软。和面
过程
中可以适当加入少量的食用油,使面团更加光滑,不易粘手。发酵掌握:发酵是
制作白吉馍的
关键
步骤
。面团要在适宜的温度和湿度下进行发酵,夏天温度高时发酵时间短,...
白吉馍
做法窍门
答:
大家都知道肉夹馍,它是陕西的省市名优小吃。它在配方和加工手法上十分讲究。上品
白吉馍
揉制充分,火候恰到好处,制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵,可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳。可咱是个家庭煮妇,没有受过专业培训,学着做馍免不了外形不美观什么的,做出的发面饼...
白吉馍的
做法有哪些与众不同的地方?
答:
和面独特:和面是
制作白吉馍的
关键
步骤
。和面时,通常会加入温水,使面团柔软有弹性。和面的
过程
需要反复揉搓,直到面团表面光滑,内部无气泡,这样制作出来的馍才会更加松软可口。发酵自然:白吉馍的发酵过程不依赖于酵母或者发酵粉,而是采用自然发酵的方式。将和好的面团放置在温暖的环境中,让其自然醒发...
郑州
白吉馍的
做法中有哪些比较特别的地方?
答:
烙制技巧:烙制白吉馍时,火候掌握非常关键。通常使用中小火慢慢烙制,使馍受热均匀,外皮逐渐变得金黄酥脆,内部熟透而不糊。烙制
过程
中还要不断翻动馍体,以防止烧焦。馅料多样化:
白吉馍的
馅料可以根据个人喜好进行选择,常见的有红豆沙、芝麻、花生等甜馅,也有肉末、蔬菜等咸馅。馅料
的制作
同样讲究...
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