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白醋一般做什么菜用
凉拌菜所用的醋是
什么
醋?
答:
拌不同的凉菜所用醋的种类是不同的。如果凉拌菜是荤菜,比如凉拌牛肉、猪耳朵、猪舌头等,
一般使用
香醋。如果是
蔬菜
类的,特别是浅色的蔬菜,如凉拌三丝和豆芽之类的最好
使用白醋
,这样可以使蔬菜的颜色保持比较鲜艳的状态,口感也更加清爽。
烧菜用的醋是
白醋
好还是陈醋好呀
答:
烧菜时还是用
白醋
比较好的,因为白醋的酸味比较浓,做出的菜比较有味道,所以大多都选择用白醋的
白醋
与米醋的区别具体是什么?分别能
做些什么菜
?
答:
因为米醋的酸味浓度比较低,所以做糖醋鱼和凉拌菜,这样的一些菜就是特别的出味儿。
白醋
的效果更加的广泛,而且白醋是经过蒸馏,发酵所以才能够出来的,并且味道特别的大,这样的时候就可以适用很多的中西餐,并且还有一些炖汤的时候可以用来体现这个时候白醋就是特别重要的。
醋
的种类和用途
答:
三,香醋 以酸味为主,且有芳香味,是糖醋味的主要原料。用法:去腥解腻,增加鲜味和香味,常用于溜菜、凉拌菜及腥味较重的菜肴中或者用来当蘸汁。四,果醋 果醋的原料五花八门,可以用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、柠檬等水果酿造,具有天然水果的香甜。用法:直接就可以喝,不过呢,
一般
西餐和爽口...
白醋
可以炒菜吗?
答:
白醋
可以炒菜,以“醋溜白菜”为例。做法如下:主料:白菜6片 辅料:大蒜2瓣,葱一段,姜2片,红辣椒2个,花椒一小撮,白醋两勺,生抽一勺,盐半勺,糖一勺 步骤:1. 白菜梆从中间竖切一刀,然后斜刀横切段(刀与桌面30度左右),叶子随意切几刀,梆叶分开。提前把白醋,生抽,盐,糖拌匀。蒜...
炒菜用
白醋
有
什么
作用
答:
白醋
的作用:1、醋的主要成份是醋酸,还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料,10分钟可以达到解腥杀菌的目的。2、醋有保健与食疗的作用。还有降血压防止动脉硬化和...
香醋、陈醋、
白醋
,怎么选择呢?有
哪些
区别呢?
答:
什么
是
白醋
?白醋是以食用酒精以及食用冰醋酸为原料经过醋酸发酵制作而成的,原料中的粮食含量比较少,而且几乎没有的。它的颜色比较淡一些,几乎是透明色的。酸度不高,酸味比较单薄一些。它的色泽并不影响成菜的颜色。所以比较适合用来做凉拌菜了。白醋除了在食用之外,而且在日常生活中还起着一个清洁的...
白醋
可以直接用来做泡菜吗?怎样做才好吃?!
答:
可以
白醋
是好东西 可以做腌制白萝卜 味道不错(吃过)泡菜的做法:将做泡菜的原料(如圆白菜,芹菜、萝卜、黄瓜、莴笋等等)洗净切成小块用开水烫一下装入洗净的泡菜坛子,加白醋,放少许姜丝、蒜瓣和适量的盐,加盖密封,三五天即可食用了。你不仿试一下,祝你成功。
家庭炒菜
一般用白醋
还是陈醋
答:
如果是做一些色泽造型要求比较高的菜肴,那么就建议大家用白醋啦,而且
白醋一般
都是饭店里的厨师用得比较多。 好啦,看完这篇文章,大家下次知道炒菜的时候,用
什么
醋了吗?咱们家庭炒菜就用放心的用陈醋做就行。各种醋之间,最大的区别就是醋酸的浓度。生活中常见的陈醋,是醋酸浓度最高、颜色最重、醋...
香醋和
白醋
口感都不错,凉拌菜时应该如何选择?
答:
但它酸味太冲,也没有醋香,总体而言不推荐拿来吃啦。个人认为拌素拼适合用
白醋
,这样拌出的菜颜色不易改变。拌荤菜用香醋或米醋,口感比较好。家里自己吃:老陈醋:保宁醋:香醋:都是不错的选择:为了家人健康:首选陈醋:陈醋可以说是万能醋:也比较传统。不放添加剂和香精。
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