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福建细米粉是什么做的
细粉
是什么做的
答:
细粉是用红薯
做成的
,一般都用含淀粉较多的肉为白色的红薯,把红薯磨成粉,放在大缸里用水搅拌,然后沉淀,把清水取出,再烧水,把淀粉放进特制的漏勺,漏进开水中就可以了。细粉指能全部通过五号筛,并含能通过六号筛不少于95%的粉末。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿...
福建
超细的米线
叫什么
答:
化米粉。化米粉,一种很细很
细的细米粉
,按当地人的说法,应当叫做线粉。一捞就熟。
米粉是
中国南方地区的一种特色小吃,江右人通常就叫粉。
米粉
和米线有
什么
区别啊?
答:
一、外形不同 1、
米粉
:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。二、加工工艺不同 1、米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一...
米线和
米粉
,到底哪个是粗的哪个是
细的
啊?
答:
米粉和米线区别:
米粉是
煮着吃的,米线是泡着吃的。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。米粉易于保存,和“干米线”类似,晒干以后不仅可以长期保存,而且不容易变质。而干米线也被做得更细,更长。云南一带的米线为米线,其余地方的“...
粉条用
什么做的
答:
第一,手工处理 1.调糊:取含水量约45 ~ 50%的湿润淀粉,慢慢加入约为面粉量2.5倍的冷水,用木棒不断搅拌。同时,在湿润的淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉丝的韧性和弹性,还具有防腐和疏水作用,使产品不易吸潮受潮。2.成型中。用粉勺取少许粉糊,放入旋转的圆盘中,圆盘为铜或锡制成...
汤粉用的
细米粉是什么
粉阿;汤底用什么
答:
那个粉是在常见不过的了 就叫
米粉
,每个较大地方市场上都有,一般是专人派送货物的,货色比起普通家庭消费的米粉来看,稍微湿润些,貌似没晒干样。你说的汤底
是什么
意思?如果指的是开水锅里将米粉汤软的那个玩意儿的话,那其实就是普通自来水,约6 7 十摄氏度最宜,切忌沸水汤粉,不然的话外软...
你家乡最有代表性的面食
是什么
?
答:
湖南湘西炒粉 【珍珠粉和
米粉
】炒粉的原材料在我们当地被称之为米粉,又叫细粉,但是离开家乡之后我才发现大部分人认知米粉和我所认知的米饭有一些区别,老家的米粉很粗很弹,很有劲道,而外面的米粉很细而且没有弹性,吃起来真的一点口感都没有。当时便对外面的米粉失去了信心,不想再吃粉,但是有...
煮
米粉怎么做
好吃
答:
2.与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。要选用上好白粘米制作的
细米粉
;待锅中水沸才投入,边煮边搅动,待煮到粉条轻拉即断时,捞起,经清水浸洗、捞起、晾干待用;用时只需在沸水中烫热,捞置碗中,加进原料、调汁、牛腩,亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。烹饪技巧 1、选料:选用白牛腩、...
贝畅有机
米粉
为什么这么细,
是什么
工艺?
答:
贝畅
米粉是
由广东弘信药业有限公司生产和销售的,因为采用了国内独有的焦香超微粉碎技术,使得他家的米粉以80目超微粉独步国内市场。
汤
细米粉的
做法!
答:
【汤料】:芫茜子、孜然、小茴香各一汤匙 + 黑胡椒1茶匙,桂皮2cm1支,八角(大料)4颗,小豆蔻(cardamon pod)4颗,丁香4朵,4颗红葱头或1颗小洋葱切细丝, 蒜头4瓣切片,姜2片切丝,盐,冰糖,水2000ml,鸡精块1块,
米粉
适量。【做法】1、把水烧开,把汤料袋子,马铃薯块和已经清洗干净汆烫...
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