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简述卫生标准操作程序
(SSOP)八个方面
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【答案】:1、与食品接触或与食品接触物表面接触的水(冰)的安全 2、与食品接触的表面(包括设备、手套、工作服)的清洁度 3、防止发生交叉污染 4、手的清洗与消毒,厕所设施的维护与卫生保持 5、防止食品被污染物污染 6、有毒化学物质的标记、储存和使用 7、人员的健康与卫生控制 8、虫害的防治 ...
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