辣椒酱制作方法答:自己在家怎样制作辣椒酱 做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。 鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、...
简单易做答:椒盐虾仁:虾仁加葱姜,加料酒、生抽、蚝油各一勺,适量黑胡椒粉和盐,抓匀腌制20分钟。3勺玉米淀粉,2个鸡蛋,适量黑胡椒粉和盐,搅成糊状,虾仁裹上面糊,放入油锅炸至微黄捞出,油温升高复炸一下,出锅撒上椒盐辣椒粉。 麻婆豆腐:老豆腐切块,水开焯1分钟,热油放入蒜末,干辣椒,花椒爆香,加1勺豆瓣酱炒出红油。