米粉,河粉,米线是一种东西吗?答:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。 河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸 制成片状,冷却后划成条状即成。 米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性。粉丝与其类似,但口感不同。 这三种东西都...
过桥米线和桂林米粉有什么区别答:米线品种甚多,吃法多样,既可热吃,也可凉吃,可荤可素,丰俭由人。 桂林米粉 要推快餐的鼻祖,桂林米粉应是当之无愧!算算桂林米粉的历史,就可想而知了。在二千多年前,灵渠开通之际,北方的秦人屯兵岭南,由于北方人不习惯南方的米食,于是不知哪个老祖宗想出了把大米碾粉做成面条状来食用,这样,桂林米粉就出现...