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米线和米粉是一种东西吗
米粉和米线
的区别
答:
富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。
米粉是
江西人民最喜爱的
一种食物
,几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。
米粉和米线
有什么区别?
答:
—蒸粉——压片(挤丝)——复蒸——冷却——干燥——包装——成品。
米线
为昆明人最常见之小吃,其之制作,须选用优质大米,经发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成,状若长线,洁白柔韧,吃法多样。广东称之
米粉
,广西称之线粉、粉干,而尤以云南米线有名。 米线为一古老
食物
,...
米线和米粉
有什么区别
答:
米线
细,煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。
米粉
的形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉。贵州人吃的就是米粉,但是口味也有不同。贵阳米粉比较面,要才嘴里面踏踏的,而安顺米粉较为爽口,不韧不硬但是每根都挺挺的,比较入味。安顺南街有一家牛肉粉尤其有名,客人一来,就用尖尖的嗓门高喊“...
米粉和米线
的区别
答:
1
、外形不同:
米粉
:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
米线
:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。2、加工工艺不同:米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为...
米线和米粉
有什么区别米线和米粉区别介绍
答:
1
、外形不同:
米粉
:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
米线
:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。2、加工工艺不同:米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为...
米粉和米线是一种
原料做的吗?
答:
绝对不
是一
样的原料
米粉是
纯大米做的
米线
是淀粉做的 也就是淀粉 像土豆淀粉 红薯淀粉 就比较常见了 甚至有黑心的商家会加使用胶
米粉和米线
的区别
答:
米粉和米线
的区别如下:一、外形不同:米线偏细,而米粉有圆的、扁的,其中,圆的又有粗细之分。二、囗感不同:米线入囗较滑爽,而米粉入口较粘糯。三、原料不同:
米线是
以大米为原料,而米粉中除了有大米外,还添加了红薯粉、土豆粉等原料。四、烹饪方式不同:米线主要是烫或煮,而米粉主要是...
米线与米粉
的区别
答:
而米线制作出来也较细点,则是比较有劲道,口感硬一点,以汤食为主。3、不同地域叫法:
米线和米粉都是
优质大米制成的,,两者外形看起来也有些类似,名字也差不多,除了在制作工艺和成分上、口感有所区别,不同区域的叫法也不同,在云南和江西一带被称为米线,在别的地方多是被称为米粉。
米线和米粉
的区别是什么??
答:
米粉与米线
虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。先来说说米粉,流行于中国南方地区的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。而流行于贵州云南一带的米线,其含有丰富的碳水化合物、...
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