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米线怎么做筋道
你好我的
米线
机做的米线不
筋道
请您帮忙
答:
米线
是否
筋道
耐煮有起决定性的三个方面造成:1.米线机是否好用,特别是自熟米线机能否达到米线全部熟透;2.配料是否合理,单用大米品质不太理想;3.食品添加剂筋力源的应用,有QS证的筋力源可以起到增筋、耐煮、不断条、不浑汤、不干硬、不收缩等的作用。
求助:
米线
的加工配方和工艺 .
答:
现在,天喜公司研发的筋力源已经完全解决了这些问题,筋力源是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成,并经山东省质量技术监督局审查批准使用,由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》(简称QS证),安全合法。采用有QS证的筋力源加工的
米线
口感
筋道
爽滑、耐煮耐泡、不断条、不浑汤、...
机器加工
米线
时大米与淀粉的比例,究竟是多少呢?
答:
将适量大米放入容器中,反复冲洗,然后加入适量水浸泡4-6小时。浸泡的目的是使大米泡沫变软和膨胀,并为后续研磨做准备。浸泡的柔软程度也直接影响米粉的口感。将浸泡过的大米冲洗干净,将多余的水放在不锈钢平台上(只要水保持在30%左右),沥干后向大米中加入适量淀粉,搅拌均匀,然后通过
米线
机械管输入...
麻辣
米线怎么做
好吃?
答:
虽然都是做的
米线
,但是每家各有自己的特色。云龙湖岸边的阿喆米线,是徐州湖边上最火爆的一家米线,白天要排队,晚上要排队,烈日炎炎的下还是有很人在排队。米线是用红薯粉做的,偏细的那种,
筋道
软滑,老板亲自监工用100%的大米特殊工艺压制而成,来保证这份米线的口感。米线还放了牛肉、肉末、蒜苗...
米线怎么
炒好吃家常做法
答:
炒米线,是米线的一种食法,既可作主食,又可佐酒下饭。属于云南小吃。特点是
米线筋道
,滑爽回甜,有大米的清香味。下面简单介绍
如何
炒米粉好吃。炒米线的食材:米线400克,猪肉丝100克,韭莱段25克,绿豆芽15克,水发冬菇丝5克,精盐4克,咸酱油、辣椒油各3克,甜酱油5克,肉上汤10克,味精2克...
米线
是用什么材料做成的?
答:
米线
是用直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。米线用米制成,长条状,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同...
米线怎么做
出来松软?
答:
space
米线怎么
泡才软 3、假如用开小水泡,3分钟就可以,泡发后再用凉水过二遍,能够维持过桥
米线筋道
有延展性。4、如果是粉店泡米糊量大得话,能够在前一夜先将干米粉用凉水或者五十度上下的温小水泡一夜可是一定不能用开小水泡一夜,第二天用时再用开小水泡十分钟上下这就得看你前夕泡粉的温度了...
米线
是用什么做成的呢?
答:
米线
是什么做的 米线是
怎么做
的 米线制作:将大米磨成粉状,大米和面粉按照既定比例加水调制好,然后放在制米线的机器里即可压成条状的米线,紧接着要将米线放在阳光处晾晒,晒干后备用,需要注意的是,米线下锅煮之前,需要先在水里浸泡一段时间,泡过的米线味道更为
筋道
。米线是什么做的 米线是怎么...
排骨
米线
的正宗的做法
答:
主料 排骨 500g
米线
300g 辅料 香菜适量 香菇30g 葱适量 姜适量 豆瓣酱适量 排骨酱适量 海鲜酱适量 花椒10粒 大茴2个 料酒10ml 排骨米线的做法 1 排骨斩块放清水里洗去血水备用。2 米线按人口量准备,用温水提前泡发备用。3 葱切大段姜切片备用。4 香菇手撕片备用。5 锅内放清水,加入料酒、...
鸡蛋炒
米线
的做法
答:
泡软后捞出沥干水分 2.青菜,洋葱,胡萝卜切好备用。3.把鸡蛋先炒一下,炒至半熟盛出备用 4.油锅烧热后倒入切好的青菜,洋葱,胡萝卜翻炒会 5.倒入
米线
,加入酱油继续翻炒 6.把炒过的鸡蛋倒进去,加2勺老干妈继续翻炒 7.出锅前加把葱花和鸡精就可以了,美味的炒米线就做好了 ...
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