44问答网
所有问题
当前搜索:
米线怎么做筋道
米线
煮多久才能熟
答:
米线怎么
煮才好吃?1、冷水浸泡米线 米线煮好后马上捞入冷水里泡起来,浸泡期间可以根据需要换1到2次冷水,等水的温度为微温时就可以捞出米线了,如果米线煮的不够熟就多泡一会。煮好的米线如果暂时不用,就捞出来稍微沥沥水再冷藏保存。2、煮好的米线怎么吃好 这样煮好的米线是原味米线,口感
筋道
...
米线
到底是糯米做的还是普通大米做的?
答:
米线
一般是用糯米或者普通大米加工而成的。在云南、贵州等地,一般采用糯米制作米线,所以在当地的米线的口感会比较润滑、柔软,并带有香甜的口感。而在江浙一带,一般采用普通大米制作的米线,口感则较为
筋道
、Q弹,适合煮汤或拌凉菜。不过,现在市面上的米线种类繁多,也会有添加淀粉或其他材料的情况,...
做米线
不
筋道
答:
米线
是否
筋道
耐煮有起决定性的三个方面造成:1.米线机是否好用,特别是自熟米线机能否达到米线全部熟透;2.配料是否合理,单用大米加工米线品质不太理想;3.食品添加剂筋力源的应用,有QS证的筋力源可以起到增筋、耐煮、不断条、不浑汤、乏鸡催课诎酒挫旬旦莫不干硬、不收缩等的作用。
米线
是用什么材料做成的?
答:
米线
是用直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。米线用米制成,长条状,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同...
米线
是
怎么
做成的?用机器吗?过桥米线的制作方法?
答:
米线
,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后...
米线
是用什么做的
答:
米线
是由大米碾碎成粉状,用面和米粉掺在一起形成比例调好,用压米线的机器压出来的条形的就是米线。最出名的莫过于云南米线,也是当地的特色小吃。压出来的米线有粗有细,可以根据自己的需求做不同粗细的米线。压出来的米线要经过晾晒,晒干之后备用。再煮之前,需要先用水泡开,这样的米线就比较
筋道
...
正确煮
米线
的方法
答:
添加其他食材您可以根据个人口味,向锅里加入葱花、香菜、胡椒粉、生姜等空气鲜美的调料或者配菜。这样可以提高
米线
的口感和营养价值。
如何
确定煮熟的标准米线的煮熟标准有点类似于意大利面条。当米线变得宽了,变软了,不再
筋道
了,仅剩下一些咬劲时,就能证明这一锅米线已经做好了。不要煮的太久或者太烂...
急求
怎么
烫
米线
放入冰箱后储存吃时
筋道
。爽滑不粘牙。不易断(必须放...
答:
如果你把
米线
烫了无论你
怎么
储存口感都不会好,应该把米线泡在凉水里待用,吃不完时控净水分拿出来装在袋子里,放入冰箱,吃时可提前取出泡在水里,这样可保证吃时
筋道
,爽滑不粘牙,不易断。
做米线
要用什么米
答:
你好,
做米线
要用早籼米、淀粉、筋力源C等,米线才能
筋道
爽滑,有弹性不断条。可以去淘宝买一小包筋力源C试试。
做米线
用什么米。一般家里吃的米可以做么?除了米还要些什么?跪求大神们...
答:
你好,
做米线
要用早籼米或贵潮米,同时还要加点淀粉和筋力源C型,米线才能
筋道
耐煮、有弹性不断条。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜