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粉丝是胶做成的吗
粉丝
如何分辨好坏
答:
2、摸手感:好的
粉丝是
粗细基本一致,摸起来手感顺滑的。劣质的粉丝粗细不均,而且因为用料差,所以摸起来很粗糙。3、嗅气味:用开水冲泡粉丝,好的粉丝有种淡淡的糯米香味。劣质的粉丝会闻到异味。4、尝滋味:好的粉丝放在口中咀嚼会很香而且很纯,劣质的粉丝会很硬很难嚼,然后有
胶的
粉丝会出现嚼...
做
番薯
粉丝
一定要放凝
胶吗
答:
不一定放凝胶。红薯粉不用掺
胶
,因为红薯本身淀粉的粘度就够用。
粉丝的
干燥如投资条件许可,可采用冷冻干燥进行,这样干燥的粉丝,可使淀粉充分老化,红薯粉条是以红薯淀粉为主要原料
制作
而成的丝状干燥淀粉食物,纯正的红薯粉条在生产制作过程中是不添加明矾和食用胶这类化学添加剂的。番薯粉丝简介 红薯粉条...
粉丝
粉皮含有明
胶吗
答:
正规的是不含的,只是淀粉蛋白质等的胶体混合晒干。比较便宜的有的含有,使之有光泽,有弹性,但是营养不行。
粉条是历史悠久的一种加工食品,怎样区分真假粉条?
答:
对
粉丝
、粉条色泽的感官鉴别时,可将产品在亮光下直接观察。良好粉丝、粉条应是色泽洁白,带有光泽。较差粉丝、粉条为色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽。首先观察它的颜色和粗细,优质的粉条颜色都会比较深,而且粗细均匀。由于
制作的
时不能保证红薯研磨的很细很细,所以在做粉条的时候,有些粉条上也会...
常吃
粉丝是
不是也不利于健康?
答:
确实不好,在
粉丝的
加工中,往往加入一种添加剂叫做明矾,这是一种氧化铝,常吃会引起慢性铝中毒。而且现在的一些粉丝经常加入一些化工胶,对人体有害。 二楼说的很对! 要记住二楼的话!
如何鉴别
粉丝的
好坏
答:
商店里出售的食用淀粉通常有马铃薯粉、红薯粉、马蹄粉、菱粉等。选购淀粉可以通过看、闻、捻来鉴别其质量的好坏。看。优质淀粉,洁白而有光泽,无杂质;质次淀粉,呈黄色或灰白色,有杂质。闻。除原料的气味外,不应有其他异味。捻。 是检验淀粉干湿度的方法。用手指捻一小撮淀粉,如容易松散,且指感...
生产山芋
粉丝
不用食用胶可以吗?
答:
完全可以。传统的
粉丝
粉皮的
制作
方法都不用
胶的
。
食品中干凝胶主要有干
粉丝
答:
食品中干凝胶主要有干
粉丝
。凝胶放置过程中,逐渐脱水成为干燥状态,称为干凝胶(如干粉丝等)。胶体粒子分散在液体中形成的可流动的分散系,称为溶胶。由溶液或溶胶形成凝胶的过程称为胶凝作用。溶胶和凝胶是大部分食品的主要存在形态。
粉条里面有乳
胶吗
?
答:
应该没有,可能是他的粉条有问题
粉丝
面条含有大量可然物,不包括什么?
答:
粉丝
面条里面含有大量的可燃物,但是一般不包括一些它的营养物质,所以我们可以放心的去多吃一些东西。面条、饼干、粉丝、薯片含有大量淀粉,即碳水化合物,在一定的条件下是可以燃烧的。腐竹是豆科植物的产物,含油和淀粉也可以燃烧。食物能燃烧是因为它含有大量可燃物,最主要的是脂肪、蛋白质和碳水化合物...
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