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粳米粉可以做汤圆吗
包
汤圆
和面是开水还是冷水~~
答:
用开水,具体步骤如下——注:烫过的面团会很粘,在
制作
过程中要用干的糯米粉来防粘;食材准备:糯米粉150克、粘米粉150克、开水200克 1、容器中倒入150g糯米粉和150g粘米粉(也就是
粳米粉
,如果没有
可以
全用糯米粉),慢慢加入200g开水,搅拌成絮状,如下图;2、待不烫手时,揉成面团,如果粘...
汤圆
种类
答:
1、宁波
汤圆
:用当地盛产的一级糯米以精白水磨成粉
做成
皮。猪板油剔筋、膜,切末斩碎,放盆中加白糖、黑芝麻粉拌匀揉透,搓成猪油芝麻馅心小圆子。2、苏州五色汤圆:位于苏州吴门米粉店,以糯、
粳米粉
镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备。3、...
人参蒸鸡油
汤圆
答:
1、食材:人参30克,玫瑰蜜、樱桃蜜各150克,白糖1500克,面粉150克,糯米粉5000克(其中
粳米粉
为20%),黑芝麻300克。2、做法:人参润软切片,烘干,碾细粉。鸡油熬熟滤渣晾凉。面粉用文火炒黄。黑芝麻炒香捣碎。把玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状,加白糖、人参粉、鸡油、炒面粉、黑芝麻合匀,揉至滋润...
人参蒸鸡油
汤圆
答:
1、食材:人参30克,玫瑰蜜、樱桃蜜各150克,白糖1500克,面粉150克,糯米粉5000克(其中
粳米粉
为20%),黑芝麻300克。2、做法:人参润软切片,烘干,碾细粉。鸡油熬熟滤渣晾凉。面粉用文火炒黄。黑芝麻炒香捣碎。把玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状,加白糖、人参粉、鸡油、炒面粉、黑芝麻合匀,揉至滋润...
汤圆
种类 有关汤圆的种类介绍
答:
1、宁波
汤圆
。据考证始于宋元时期,距今已有七百多年的历史积淀,经过传承发扬光大,成功入选中华名小吃行列。它用当地盛产的一级糯米以精白水磨成粉
做成
皮。猪板油剔筋、膜,切末斩碎,放盆中加白糖,黑芝麻粉拌匀揉透,搓成猪油芝麻馅心小圆子。2、苏州五色汤圆。位于苏州吴门米粉店,以糯、
粳米粉
...
人参蒸鸡油
汤圆
人参蒸鸡油汤圆的做法
答:
1、食材:人参30克,玫瑰蜜、樱桃蜜各150克,白糖1500克,面粉150克,糯米粉5000克(其中
粳米粉
为20%),黑芝麻300克。2、做法:人参润软切片,烘干,碾细粉。鸡油熬熟滤渣晾凉。面粉用文火炒黄。黑芝麻炒香捣碎。把玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状,加白糖、人参粉、鸡油、炒面粉、黑芝麻合匀,揉至滋润...
汤圆
种类 有关汤圆的种类介绍
答:
1、宁波
汤圆
。据考证始于宋元时期,距今已有七百多年的历史积淀,经过传承发扬光大,成功入选中华名小吃行列。它用当地盛产的一级糯米以精白水磨成粉
做成
皮。猪板油剔筋、膜,切末斩碎,放盆中加白糖,黑芝麻粉拌匀揉透,搓成猪油芝麻馅心小圆子。2、苏州五色汤圆。位于苏州吴门米粉店,以糯、
粳米粉
...
汤圆
的主要材料是什么?
答:
宁波猪油
汤圆
以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅。苏州五色汤圆 以糯、
粳米粉
镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。山东芝麻枣泥汤圆 先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯
米粉做成
小汤圆,芝麻炒熟和...
汤圆
的主要材料是什么?
答:
宁波猪油
汤圆
以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅。苏州五色汤圆 以糯、
粳米粉
镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。山东芝麻枣泥汤圆 先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯
米粉做成
小汤圆,芝麻炒熟和...
粳米粉
是粘
米粉吗
?是不是只是名字不一样,两者都是同一种粉?
答:
粳米粉
是粳米(圆粒米,比如珍珠米)制成的,粘米粉又叫籼米粉,是籼米(长粒米,比如丝苗米)制成的。粳米与籼米比,胶稠度高,直链淀粉和蛋白质含量低,所以比籼米要糯一点,黏性也强一点,
可以做
萝卜糕,宁波年糕一类。(当然,两者都是非糯性稻米,黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做...
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