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糯米粉是生粉么
淀粉
跟
生粉
一样的效果吗
答:
小贴士:如果想省时,可以不加
糯米粉
。可以在鸡蛋表面薄薄地铺上一层韭菜碎,让韭菜包裹住鸡蛋,小红辣椒量可以根据口味适量减少。
生粉
生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦...
糯米粉
和粘米粉一样吗
答:
糯米粉和粘米粉不一样。
糯米粉是
用糯米磨成的粉,而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。 1)粘米粉,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。 2)糯米粉,用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤...
澄粉是什么粉?是
糯米粉
、
生粉
、粘米粉、面粉?
答:
而
淀粉
和盐、味精等调料在一起卖,在中式烹调中主要用于兑水勾芡,煮汤和煮粥的时候起粘稠作用,和配制油炸食品外层的裹料。淀粉也是粉丝、粉皮、凉粉等的原料。
生粉
、太白粉是各种淀粉的总称,至于具体的原料成分要看包装说明。有一些淀粉在制作点心时有特殊的作用。
糯米粉
:稻的变种糯稻的种子(糯米)...
腌肉的时候放
生粉吗
?还会放些什么呢?
答:
生粉在餐饮里就是指白色淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如薯类淀粉,水豆粉,以及包谷淀粉等生粉就
是淀粉
,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使汁液稠浓,增加卤汁...
用江米面(粘面)做食品,怎么做?谢谢
答:
主料:江米面500克、熟黄豆面500克 辅料:白糖半斤、安琪酵母(小袋)半袋 1、江米面也有叫
糯米
面的。2、用刚烧开的水,烫一半面,小袋的酵母粉倒半袋在另一半干粉上,然后趁热和面,所有面揉好,放有阳光的地方等发酵。3、准备炒熟的黄豆面。4、阳光足的话,十分钟左右面就发了。发好的面不...
澄粉是什么粉?是
糯米粉
、
生粉
、粘米粉、面粉?
答:
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦
淀粉
。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面
单独粘
米粉
做什么好吃
答:
4. 赤豆糕:将
糯米粉
、
生粉
、赤豆、白糖、发酵粉等混合,制成糕团后蒸熟,冷却后切片即可。5. 芝麻球:将糯米粉和粳米粉混合,加入白糖、油等制成粉团,分成小剂子后搓成圆球,油炸至金黄色,然后滚上熟芝麻即可。问题五:粘米粉可以做什么吃 碗仔糕,红豆糕等。问题六:粘米粉可以做什么好吃的 ...
糯米粉
澄面
生粉
那个更酥脆?
答:
你好。面糊不是一种粉调制成的,需要面粉,
生粉
,鸡蛋,水搅拌成酸奶状,装一勺子往下倒呈一条线,再加一勺油,这样调出来的糊叫脆皮糊,可以炸虾仁,小酥肉,小黄鱼等。面粉三份,生粉一份,水十份,食用油一小勺,鸡蛋一个。
木薯粉和
糯米粉
可以一起做吗
答:
它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。木薯
粉是
用树薯粉做成的,而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的
淀粉
。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠。 木薯粉和
糯米粉
可以一起做吗2 糯米粉能代替木薯
粉吗
? 糯米粉不可以代替木薯粉,原因是: 1、原料...
饺子皮可以用
糯米粉吗
,
生粉
答:
饺子皮不可以用
糯米粉吗
,
生粉
因为糯米粉或者生粉都达不到面粉做的饺子皮的柔软度,不会太软,也不会太硬。
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