红烧肉如何做得软烂?答:红烧肉如何烧的软烂?大家好我是,食味四季我的回答是:红烧肉是一道传统的大众 美食 ,在中国一万个家庭有一万种做法,红烧肉的终究灵魂或者是好吃的唯一标准却是出奇的一致,那就是:肥而不腻,瘦而不柴,香甜软糯,入口即化,我相信每个人这样的经历,辛辛苦苦做了一锅红烧肉,结果吃起来口感又老又柴,对不起自己的辛...
红烧肉,两个小技巧肥肉酥烂瘦肉不柴答:调料:红烧酱油或老抽10-15ml,生抽1大勺,料酒5大勺,八角大料桂皮香叶适量 1. 五花肉洗净,用厨房纸擦干水分。铁锅不放油,将猪皮朝下放入,开火灼烧猪皮直至猪皮表面微焦,这一步可以去除没有清理干净的猪毛,以及去除猪皮带有的腥臊味。2.灼好的猪皮如图4所示,将肉放入水池,用钢丝球将猪皮洗刷清理干净。切成2-3公分...