中国最好吃的卤牛肉在哪里可以吃到?答:经过多次卤煮之后的卤水如果油脂过多,可以适当滤去一些,毕竟太多了也是不好的。 ❸卤制羊肉、猪大肠、豆腐、香干、藕等等,这类气味很大,或者容易发酸的食物时,请取出一部分卤水单独卤煮,用完之后,将卤水直接丢弃或另作它用,千万不要再放在这个卤水中,否则卤水很快就会变质的。 ❹牛肉经过腌制后再卤,会更大...
羊肉怎麽做最好吃答:北京涮羊肉调料 芝麻酱用水调稀,拌入一块腐乳搅匀,再放少量韭菜花酱、甜面酱、黄酱、一点老抽,依己口味多试几次,吃时撒香油、葱末、香菜末,愿吃辣的可用油泼辣椒代替香油。烤羊腿,葱爆羊肉,红焖羊肉,做法如下: 羊腿洗净延骨头片开,用花椒水泡一会儿,准备好Grill,放上羊腿肉(根据自己喜好可以切小块或大片),...
卤水的做法答:桂林米粉卤水 原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉油500克。 制作:1、猪头骨、牛骨...