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老式烧饼的做法和配方
发面火烧
老式烧饼的做法和配方
答:
4、倒入油,继续揉;5、将油全部揉进去;6、醒发半小时以上至面团增大;7、排气,常温醒发10分钟;8、锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒;9、炒成油酥,取一半面团擀成饼,抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖,卷起来;10、分成4份,卷一下压扁,擀成面饼,抹上油,
烧饼
生胚就做...
缙云
老式烧饼的做法和配方
答:
1、食材:小麦面粉250克、梅干菜50克、酵母3克、夹心肉100克、黑芝麻适量、盐适量、麦芽饴糖适量。2、面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。3、准备梅干菜。4、夹心肉粒解冻。5、梅干菜洗干净沥干。6、夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅。7、发酵好的面团重新揉匀分成的等分。8、然后揉圆,擀薄,放入...
正宗山西
烧饼做法和配方
答:
5、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,揪成小剂子。用擀面杖用力擀开。6、其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。. 将面团擀成一张薄厚均匀的约长20mm,厚4mm的面片,再抹说油酥上少许薄面抹匀。把面片折起来,轻轻拍压,卷起来像陀螺状。7、在钢板刷匀油(专用何记油酥
烧饼
工具...
缙云
老式烧饼的做法和配方
缙云老式烧饼的做法分享
答:
1、食材:小麦面粉250克、梅干菜50克、酵母3克、夹心肉100克、黑芝麻适量、盐适量、麦芽饴糖适量。2、面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。3、准备梅干菜。4、夹心肉粒解冻。5、梅干菜洗干净沥干。6、夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅。7、发酵好的面团重新揉匀分成的等分。8、然后揉圆,擀薄,放入...
东北
烧饼的做法和配方
答:
面粉和豆油,拌匀,再把面团擀平。6、然后抹上油酥,抹均匀。7、然后一边卷一边抻,卷成圆柱形。8、然后再把圆柱形剂子两头收好口,把最外面一层捏上按扁,发酵30分钟 9、然后把蛋黄和30g豆油搅拌均匀,刷在饼胚上。10、最后放入烤箱,温度230度,烤10分钟后取出即可,东北
烧饼
就完成了。
老式
糖皮
烧饼的做法和配方
答:
1、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。另用香油或植物油和一小团油酥面。2、将发好的面团揉至光滑,擀开成大面片,将麻酱掺入香油,椒盐(喜欢甜的,可以把椒盐换成糖)和匀,摊在面片上,再铺一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状,切成小...
正宗山西
烧饼做法和配方
答:
5、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,揪成小剂子。用擀面杖用力擀开。6、其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。. 将面团擀成一张薄厚均匀的约长20mm,厚4mm的面片,再抹说油酥上少许薄面抹匀。把面片折起来,轻轻拍压,卷起来像陀螺状。7、在钢板刷匀油(专用何记油酥
烧饼
工具...
烧饼做法
,及
配方
答:
6、取一半面团擀成饼。7、抹上油酥,盐和花椒面。8、然后卷起来,如下图所示。9、分成4分,卷一下后用手压扁,如下图所示。10、用擀面杖擀成面饼。11、面饼上抹上油,如下图所示。12、撒上准备好的芝麻,如下图所示。13、放入烤箱,上下火20分钟,时间到后取出,这样
烧饼
就做好了。
老式
炉烤
烧饼做法和配方
传统
烤烧饼家常做法分享
答:
1、材料:水180g小麦面粉300g,芝麻20G,花椒面15g,盐10g,生鸡蛋1只,酵母粉10g,花生酱30G。2、
做法
:(1)醒面。将酵母粉放温开水中稀释液,再添加小麦面粉,搓成面糊放温暖地区发醇至2倍大。(2)取一个器皿放进花生酱和少量温开水,用汤勺一边拌和一边顺着碗壁碾磨花生酱,变稀粘稠。在...
自己做烧饼做法和配方
烧饼的做法和配方
说明
答:
5、醒好面之后拿出来倒在面板上稍微揉一揉,称重,均分12等份。6、把每一个小面团擀成巴掌大小的圆形面饼,并放在烤盘内。7、在面饼上刷一层淡盐水,再撒上点芝麻。8、烤箱预热180°2分钟,然后把烤盘放在烤箱中层,设置下管180°,上管190°,时间设定18分钟开始烤。9、时间到后,
老式烧饼
就...
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