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老式烧饼的做法和配方
广东
烧饼的做法和配方
答:
1、食材:面粉500克、糖5克、酵母5克、温水300克、麻酱3勺、盐适量、芝麻(装饰用)适量。2、500g面粉,5g糖,5g酵母,300g温水揉成偏软一点的面团,放入容器中,盖盖子放温暖处醒发至两倍大。3、醒面的过程中来调麻酱汁,三勺麻酱,少许盐,一个油,调成浓稠度的麻酱汁。4、醒发好的面团,...
油酥
烧饼的做法
及
配方
答:
准备材料:主料:面粉,酵母,小苏打,温水。辅料:油酥用面粉,油酥用盐,油酥用五香粉,油酥用植物油。一、将酵母和小苏打用温水调开,倒入面粉中和成光滑的面团,放温暖处静置30分钟-40分钟。二、醒面过程中制作油酥:将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀,如下图所示。三、炒锅烧热后倒油,冒烟后关火...
菏泽吊炉
烧饼的配方和做法
?
答:
菏泽吊炉
烧饼的做法
配方
:面粉400克、酵母粉4克、温水240毫升、食用油适量 菏泽吊炉烧饼的步骤 面粉添加酵母粉、温水搅拌成面絮,加少许食用油搅匀,揉成光滑的面团。揉好的面团密封好,放到温暖的地方发酵到两倍大小。 面团发好的状态: 1)体积变大2)重量变轻3)撕开有明显的蜂窝组织4)手指戳洞...
正宗东北
烧饼做法和配方
答:
2、面粉量好 放入酵母泡打粉搅拌均匀。3、加温揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大。4、发酵面团的时候准备油酥 锅烧热倒入20g豆油 加50g面粉 小火炒成花生酱颜色盛出 要注意翻炒 变成深色立马离火 不然容易糊。5、炒好的油酥里加入盐,花椒粉 再加70g面粉和50g豆油搅拌均匀备用。6、案板上撒点...
烧饼做法和配方
答:
今天和朋友们分享的是自己在家用烤箱做
烧饼的做法
,做法非常简单,成品色泽金黄,吃起来又香又脆 烧饼的做法 步骤step 1 500克面粉中加入酵母、温水,揉成面团,揉面的时候可以在手上擦点植物油,这样揉面时,面粉不会沾到手上 步骤step 2 在盆子内侧擦伤一层植物油,将面团放入盆中,盖上保鲜膜,...
老式烧饼的做法和配方
老式烧饼的做法以及配方
答:
加入清水和成面团、倒入油,继续揉、将油全部揉进去、醒发半小时以上至面团增大排气,常温醒发10分钟。3、锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒、炒成油酥、取一半面团擀成饼、抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖、卷起来、分成4份,卷一下压扁、擀成面饼、抹上油,
烧饼
生胚就做好啦。
恩平
烧饼的做法与配方
?
答:
恩平
烧饼的做法
及
配方
:烧饼皮的主要材料是糯米粉。将水和发酵好的糯米粉按一定比例混合后,揉成面团,再搓成长条形状。再从长条的面团中,揪出一小块一小块的圆团,用来擀皮、包馅。咸口的烧饼,满满一大勺的肉馅,再用阿姨娴熟的手法用饼皮包住,最后压成饼,裹上白芝麻,放到盘上。
蒙城油酥
烧饼的做法
及
配方
答:
油酥
烧饼做法
一,材料 主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料:面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料:油1/4杯,面粉3/4杯 做法 烤炉开350F。2.油酥:1/4杯油烧热,关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。3.烫面:1/2茶匙盐放入...
河南
烧饼
调料
配方
?
答:
河南地摊
烧饼的做法和配方
1、用料:普通面粉450g、水270g、酵母4g、花椒粉(油酥)5g、面粉(油酥)50g、食用油(油酥)适量、盐(油酥)5g、芝麻适量。2、做法:(1)面粉加水和酵母揉成面团,室温发酵至两倍大。(2)油酥可以趁着发酵的时间提前做好,5克的花椒粉加50克的面粉和5克的盐搅拌均匀...
正宗老北京
烧饼的做法和配方
窍门
答:
主料 面粉 400g 辅料 橄榄油适量 盐适量 花椒适量 小茴香适量 清水适量 酱油适量 芝麻仁适量 酵母4g 芝麻酱适量
老
北京
烧饼的做法
1 将小茴香和花椒放在干锅内炒一下 2 炒到颜色稍微变黄就可以了 3 用料理机打成粉备用 4 面粉400克加清水225克和10克橄榄油再加4克酵母放在厨师机内胆内 5 用...
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